Por Blasina y Asociados, especial para El Observador
La escalada de precios sigue para los novillos y de esa manera se amplía la brecha comparado el valor actuañ con el de un año atrás. El ánimo de los productores también se ha recuperado con la llegada de las lluvias y con la continuidad de las buenas temperaturas.
Por los lotes voluminosos de novillos bien terminados se cruzaron los US$ 3,35 por kilo de carcasa y se dispara la brecha, a 18%, con respecto a la referencia para novillo especial a fines de abril del año pasado, cuando el precio era US$ US$ 2,87.
No obstante, se precisó que se trata de negocios excepcionales, porque la mayoría se concretan entorno a US$ 3,30.
Si se observa la región, con este empuje local de precios Uruguay se ubica segundo después de Paraguay –que tiene US$ 3,36 como referencia para el novillo gordo–, supera a Argentina –US$ 3,13 por kilo carcasa– y se posiciona muy arriba de Brasil, donde hay referencias de entre US$ 2,70 y US$ 2,80.
Además de la escasa oferta y buena demanda industrial, la llegada de cuadrillas kosher es un factor que también está jugando en este partido.
Algunos equipos ya operan en algunas plantas y en otras están negociando su llegada. Y se ve reflejado en la demanda de la industria, con cargas fluidas, de máximo siete días.
El precio de la vaca también sigue muy firme, en US$ 3,05 a US$ 3,10 por kilo, dependiendo del peso de carcasa. Por las vacas especiales se pueden lograr los US$ 3,15. Y por la vaquillona, con fuerte demanda del abasto, el precio actual de referencia ronda los US$ 3,20.
Una particularidad de esta semana fue el cierre provisorio por 30 días de las plantas de PUL y del Frigorífico Colonia, de la mano del descenso de ganado disponible para faena.
"No creo que tenga demasiado impacto en el mercado. Lo que no se faene ahí se hará en otras plantas", señaló al respecto Gustavo Basso, de la firma Gustavo Basso Negocios Rurales.
Leve caída de la faena
La faena cayó 3% la semana pasada respecto a la anterior, totalizando 41.187 cabezas. Y se estima que mantendrá la tendencia de baja, al menos hasta agosto. La participación de las vacas fue de 49,4% y la de novillos 47,4%.
Se espera que los precios continúen en ascenso, con una oferta que seguirá escasa y ganados de verdeo que recién aparecerán en más de un mes.
Las perspectivas son de una poszafra larga y de valores firmes, coinciden los consignatarios consultados.
Mercado ágil para ovinos
El mercado para los ovinos sigue muy ágil, con rápida colocación, aunque la oferta comienza a ser más restringida. "El vellón empieza a pesar en la decisión del productor y muchos no van a vender hasta después de la esquila", explicó Basso.
Los negocios fluctúan entre US$ 3,05 a US$ 3,10 para cordero; entre US$ 2,70 a US$ 2,75 en el caso de la oveja, para capón entre US$ 2,90 y US$ 2,95 y el borrego entre US$ 3 y US$ 3,05.
Exportación de carne vacuna estable en US$ 3.500
La tonelada exportada de carne vacuna tuvo su quinta semana consecutiva con valores entorno a US$ 3.500 por tonelada. Entre el 15 y 21 de abril el precio de exportación promedió US$ 3.536, idéntico valor al de la semana anterior. Y en lo que va del año se afirma en US$ 3.518, es decir 3,1% arriba del promedio en mismo período del año pasado (US$ 3.411).
En carne ovina, hubo un ajuste semanal negativo de 7%. En la semana cerrada el 21 de abril la tonelada promedió US$ 4.274 frente a US$ 4.620 de la semana anterior.
Es muy destacada la suba que registra en lo que va del año.
El promedio en el acumulado hasta la semana pasada fue de US$ 4.537 por tonelada, un salto de 12,6% sobre los US$ 4.031 por tonelada que se registró un año atrás.
