Hamburguesas veganas de remolacha
Una opción original y deliciosa tanto para veganos como para no veganos
Tiempo de lectura: -'
30 de marzo de 2017 a las 06:30
Te quedan {{observador.articlesLeft}} notas gratuitas.
Accedé ilimitado desde US$ 3 45 / mes
Las hamburguesas veganas son pastelitos que simulan las hechas con carne, pero que se elaboran con ingredientes como verduras, hortalizas, legumbres, cereales, harinas, etc. Las verduras aportan sabor y color, las legumbres consistencia y textura, mientras que los cereales ayudan a aglutinar la masa para que no se desgrane.
Los ingredientes y las combinaciones posibles son infinitas. Lo importante es lograr unas hamburguesas tiernas, jugosas, y sobre todo sabrosas. Para ello le dejamos esta deliciosa receta de hamburguesas veganas de remolacha.
Ingredientes:
- ¾ tazas de garbanzos (en remojo desde el día anterior)
- 2 remolachas cocidas
- 1 cda de semillas de lino molidas, gluten de trigo, harina de trigo, harina de garbanzo o harina de soja, mezclada con 4 cdas de agua
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cda de aceite
- 1 taza de pan rallado
- 1 cta de comino
- Curry, chile, sal y pimienta
Preparación:
Picar las remolachas y reservar. Calentar el aceite en una sartén y sofreír la cebolla unos minutos, luego añadir el ajo y saltear otro minuto más. Dejar enfriar.
Colocar en procesadora los garbanzos escurridos y la mezcla de lino molido o harina hasta que parezca como un pan rallado húmedo. Procesar. Añadir la cebolla, el ajo y la remolacha y procesar nuevamente.
Pasar a un recipiente grande. Agregar el pan rallado y las especias y remover.
Formar bolas grandes con las manos y dar forma a las hamburguesas.
Calentar un sartén a fuego medio con una pizca de aceite. Colocar las hamburguesas y cocinar durante 5 minutos, dando la vuelta para que no se quemen, con espátula.
Esta nota es exclusiva para suscriptores.
Accedé ahora y sin límites a toda la información.
¿Ya sos suscriptor?
iniciá sesión aquí
Alcanzaste el límite de notas gratuitas.
Accedé ahora y sin límites a toda la información.
Registrate gratis y seguí navegando.
¿Ya estás registrado? iniciá sesión aquí.
Para comentar debe iniciar sesión.