Es día de Pícnic! y aunque seguimos esperando al sol que sale al escenario onda diva, ya estamos en modo primavera, lo que me lleva a preguntarme qué será el “modo primavera”. Se supone que en esta estación la naturaleza revive y comienza un ciclo que nos llevará al verano, a los días con más luz y por tanto a esperanzas de más libertad y hasta de vacaciones. Pero la realidad es que esa es la visión idealizada de la primavera; la real indica que estamos en el tramo final del año, generalmente cansados e impacientes, a veces desordenados o corriendo para llegar a cumplir los objetivos que nos marcamos o nos marcaron para este 2021. Por eso propongo que esta semana hagamos limpieza de primavera, pero no en la casa (a menos que vos quieras), sino en la mente. ¿Es posible?
El domingo me dediqué a hacer traspaso y orden de ropa de invierno. Es una tarea que no me divierte y que suelo posponer, pero que cuando por fin la hago se convierte en una especie de meditación en movimiento, al ritmo de preguntas tales como: ¿de verdad voy a volver a guardar este saco que no he usado en dos años? Me dirás que pasar de la ropa a los pendientes de la vida no es algo intuitivo, pero ahí estaba yo ordenando prendas y al mismo tiempo haciendo una lista mental de lo que quiero hacer sí o sí antes que se termine este año y de lo que definitivamente no podré hacer, aunque me gustaría.
En épocas de confusión, hacer limpieza mental ayuda a pararnos en la realidad con un poco más de decisión, sin perder la ilusión de tiempos compartidos o propios, dedicados al disfrute y, claro que sí, al ocio productivo, que es el que nos recarga las pilas para lo otro. ¿Sos de hacer recuentos mentales cuando cambia la estación o se acerca el final del año? Soy Carina Novarese y siempre te leo si me escribís a este mail –y casi siempre te respondo :).
¿Hay tantas Montevideos como las que imaginamos o imaginaron otros? Tal vez. Esta semana comienza una nueva serie, Metro de Montevideo, que plantea una ficción en la que la capital uruguaya tiene un sistema de subte que la recorre de punta a punta, un proyecto que alguna vez nos hizo soñar. Nicolás Tabárez repasa en esta nota las Montevideos que se han imaginado al ritmo de grandes proyectos que nunca vieron la luz, pero que de alguna manera también son parte de la ciudad. “Siguiendo con la teoría, hay entonces decenas de Montevideos paralelas. Una es la que se va a ver en pantalla, en la que alguien se puede tomar un subte que lo lleva de la Plaza Independencia a Maroñas, o un tren que en media hora lo desplaza desde Tres Cruces hasta Atlántida”.
La picada
Sex Education estrenó su tercera temporada en Netflix
Sex Education. Por recomendación de mi hija empecé a ver una serie que en la previa no me generaba demasiada confianza, pero que terminó siendo de lo mejor que vi en 2021. Sex Education ya va por la terera temporada y, además de ser divertida y dolorosa como lo es la adolescencia, toca desde todos los puntos de vista los temas “tabú” que no se suelen hablar ni a esa edad ni después, con consecuencias frecuentemente nefastas. Los vínculos romántico-sexuales, la exploración de quiénes somos y qué nos gusta, la diversidad sexual y todo eso que pensamos que ya hablamos con nuestros hijos, pero no. Se puede ver en Netflix.
Twitcheros y $$. En un nuevo episodio de “te hackearon” ahora le tocó a Twitch, la plataforma de streaming enfocada en videojuegos. Entre los datos más sabrosos se filtró lo que ganan los “twitcheros” más populares, que se dedican a transmitir mientras juegan. Para que dejemos de reírnos de las redes que no conocemos, está bueno saber lo que gana Ibai Llanos, Auronplay o El Rubius.
Catherine the Great, serie de HBO
Catalina. En HBO Max se puede ver Catalina la Grande, la serie protagonizada por la enorme Helen Mirren, que cuenta la historia de la emperatriz rusa Catalina II, quien reinó durante 34 años luego de tomar el poder cuando murió su esposo, Pedro I. Una versión mucho más irreverente y moderna de la misma figura histórica es la que se muestra en The Great, la serie protagonizada por Elle Fanning y Nicholas Hoult, que todavía no anda por estos lares
Viajes. Trippin es una web con mucha información súper interesante que conecta viajes, cultura y creatividad, generalmente de la mano de locales o de personas que conocen a fondo cada destino. Te recomiendo en particular las guías, que suman experiencias que van mucho más allá de un tour guiado. Me colgué con la de Estocolmo, tal vez porque tengo a esta ciudad entre mis destinos deseados. La cuenta de Instagram también está muy buena. Este pique se lo agradezco a Iago Berro, cuya newsletter Ipsum siempre leo con placer.
Gira. El Ballet del Sodre comenzó el martes 12 una gira por parte del país que lo llevará a 11 puntos (acá podés ver el calendario completo) hasta el 17 de noviembre, con un show que incluye desde Volver hasta el Cascanueces. Atención esta semana, Trinidad, San José y San Carlos.
En vivo. El humorista Gran Gustaf grabará un especial en vivo desde el Teatro de Verano, este viernes, que luego se transmitirá por Canal 4. Las entradas se pueden comprar acá.
Azul profundo. Este sábado 16, la Orquesta Sinfónica Nacional se apodera de Mozart y Beethoven. Interpretará el Concierto para piano N°22 de Mozart con el solo del pianista uruguayo Matías Ferreyra y una versión para cuerdas del Cuarteto de cuerdas Op. 131 de Beethoven. Acá más detalles.
Una peli. La actriz alemana Nina Hoss protagoniza La Audición, una historia de obsesiones, música clásica y encontronazos familiares. Ella es una profesora de violín en una prestigiosa escuela para jóvenes músicos en Berlín, que en contra del criterio de sus colegas aprueba el ingreso de un chico en el que detecta un notable talento. La película se puede ver en +Cinemateca, la plataforma de streaming de la institución. Acá más estrenos de estos días.
Kodak. Lo que cuidábamos al rollo de fotos. Era caro y además, una vez utilizado, cargaba un tesoro de imágenes irrepetibles, que en general solo imprimíamos una vez. Existen objetos casi inútiles que, sin embargo, pueden ser los más deseados y en esa categoría está esta impresora en forma de rollo Kodak. Bienvenida nostalgia.
Nobel. No conozco a nadie que haya leído algún libro del nuevo premio Nobel de Literatura, el tanzano Abdulrazak Gurnah, lo cual lejos de hacerlo menos deseable lo hace más atractivo a la hora de elegir qué leer. El escritor de 73 años, que vive en Inglaterra desde los 18, escribió 10 novelas, entre ellas Paraíso, tal vez su obra más conocida y que lo puso en la lista corta del Booker Prize. El protagonista es Yusuf, un joven de Zanzíbar (la isla donde Gurnah nació) que es vendido por su padre a un mercader árabe para saldar una deuda. Ahora hay que esperar que llegue alguno de sus libros a Uruguay o leerlos en Kindle.
Cuadros tech. Para algo guardé mis ex celulares y les dedico más recuerdos que a un ex ser humano que haya pasado por mi vida. Estos cuadros que se hacen con partes de tecnologías pasadas, son una maravilla.
Microplásticos. ¿Qué son y cómo afectan al medioambiente? Le vengo siguiendo la pista a estos pedacitos de basura que contaminan todo y que están por todos lados, desde una crema para la piel hasta ropa de mala calidad. En el podcast Curious del Banco Interamericano de Desarrollo está bien explicado su tremendo impacto en el medio ambiente.
Teatritos. El taller Construcción de Teatritos que se hace en el Museo Torres García es ideal para familias; te enseñan a crear personajes y escenografías para contar cuentos e historias, inspirados por los que creaba Joaquín Torres García para sus hijos. Es el sábado 16 de 11 a 13 horas o de 14 a 16 horas, cuesta $300 por persona (desde los tres años) y podés informarte más por WhatsApp 092 909 439.
Banda sonora. Este Pícnic lo escribí al ritmo de Norah Jones, una cantante que siempre me gustó y que, además, gusta más con el paso del tiempo y el repaso de su discografía. Acá hay una muy buena compilación.
Savarín, next level
Este pequeño restaurante montevideano, ubicado en el límite entre Cordón y Pocitos, la sigue rompiendo con sus platos de inspiración francesa y muy basados en productos de estación y de calidad. La semana pasada comí en Savarín (gracias Alva Sueiras por la recomendación) y me deleité con unos espárragos en su mejor punto, con una salsa holandesa, sobre cebada tierna. El resto del menú (cordero con puré de arvejas y verduras grilladas y una milhoja de manzanas con helado de pistacho que ¡por favor!) fue igualmente sabroso, equilibrado en sabores y disfrutable 100%. Además, la relación precio/calidad es excelente.
Culpable soy
Hoy inauguro una nueva mini sección, que se repetirá siempre que haya mirado o esté mirando una serie que no sea particularmente buena, ni profunda, ni nada que se le parezca, pero que no pueda abandonar. Eso es lo que me está pasando con The Last Kingdom, que tiene cuatro temporadas en Netflix y terminará con una quinta. Se desarrolla en los años 800, en esa Edad Media larguísima en lo que hoy es Gran Bretaña. Entonces, sajones, britanos y vikingos peleaban a chorradas de sangre por su vida y el dominio de una tierra hostil pero amada. Hay batallas, hay romances, hay brujas, hay muertes a patadas, hay cortes de pelo con mucha onda y está Uhtred, el guerrero protagonista, nacido sajón y criado danés. Él solito, vale la pena.
Mi hummus
Seguro que el mejor lo hacen en Medio Oriente, pero el mío se le acerca peligrosamente sin ninguna modestia aparte, sobre todo desde que acá podemos comprar un buen tahine (pasta de semillas de sésamo) hecho en Israel. Es ideal para una picada.
-1 lata de garbanzos
-Tahini. 2 cucharadas grandes.
-Aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta. Todo esto a ojo, hasta conseguir la textura deseada, que no es ni demasiado pesada ni aguachenta, sino bien untuosa.
-Llevar todo a la procesadora a alta velocidad. Mezclar y volver a procesar hasta que los garbanzos se hayan convertido en una pasta. Se le puede agregar un poco de agua para no exagerar con el oliva.
-Servir en un plato con aceite de oliva y un poco de paprika o pimentón. También queda bueno con un poco de perejil fresco picado.
Piques
-Si preferís usar garbanzos hervidos, adelante y mucha suerte. Llevan un buen rato y no siempre quedan súper blandos como lo requiere esta receta. Si usan envasados, enjuagarlos y colarlos (nunca dejar el agua que viene en la lata).
-Si quieren variar, pueden agregarle un poco de remolacha asada o hervida o un poco de cúrcuma para que quede amarillo.
-Los garbanzos son buenos para la salud intestinal, porque tienen mucha fibra pero además de la llamada “insoluble”, que ayuda a bajar el colesterol “malo”.
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The end
Mientras repasaba mis pendientes del año, lo que puedo, deseo y debo hacer o no hacer, también intenté hacer un inventario de los supuestos que se agarran con uñas y dientes de la conciencia y que tantas veces nos limitan. Antes me había cruzado con la sabiduría de Isaac Asimov.
“Tus suposiciones son tus ventanas al mundo. Límpialas de vez en cuando o la luz no entrará"
