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La suba y falta de ganado pasó factura a Minerva que para dos plantas en plena zafra
El frigorífico Canelones, propiedad del grupo brasileño Minerva Foods -la segunda industria en importancia en Uruguay- comunicó este jueves el envío de toda su plantilla al seguro de paro desde el próximo mes de noviembre, en plena zafra de faena.
En diálogo con El Observador, el dirigente de la Federación de Obreros de la Industria de la Carne (Foica), Luis Muñoz explicó que la medida incluye a alrededor de 600 operarios. Los trabajadores están de licencia este mes y pasaran al seguro desde el mes próximo.
Muñoz explicó que el grupo brasileño aplicó la misma estrategia en el frigorífico Carrasco también de su propiedad. El personal de planta (alrededor de 600 funcionarios) están en seguro de paro desde este mes, una vez que terminó el período de licencia reglamentaria y no se retomó la faena.
El único frigorífico del grupo Minerva que se mantiene en actividad es el establecimiento Pul en Cerro Largo. En general, las plantas en Uruguay suelen dar licencia o paralizar su actividad en los meses de invierno, que es cuando se resiente el volumen de animales terminados a pasto.
“La razón principal es la falta de ganado pronto para faenar como está pasando en toda la industria. Se está trabajando a media máquina. (…) Los mercados quieren cada vez más la carne nuestra, pero no hay ganado para matar producto de la excesiva exportación en pie que hubo estos años”, afirmó el dirigente sindical.
Precios por las nubes
El mercado de haciendas gordas se mantiene firme en Uruguay, con valores que continúan su escalada alcista. El novillo avanzó 4 centavos la semana pasada a US$ 4,15 por kilo carcasa y la vaca se ubica en US$ 3,94 mientras que la vaquillona se consigue en el eje de US$ 4,02, según la planilla de las Asociación de Consignatarios de Ganado.
Las industrias de exportación y de abasto mantienen la puja por la materia prima, en la medida que los negocios de carne siguen avalando los precios del gordo, en particular por la fuerte avidez de China por hacerse de carne vacuna. Las entradas a los frigoríficos se mantienen cortas. La reposición también se afirma, en la medida que la escasez de oferta le da un mejor margen de negociación al criador.
La faena se pinchó
La escasez de oferta de animales de pasto y los temporales de principios de la semana pasada hicieron caer fuerte la faena. INAC informó que en la semana al 8 de octubre se procesaron en plantas habilitadas solo 32.394 vacunos, 4.240 menos que en la anterior (-11,6%) y casi 8 mil por debajo de las más de 40 mil de un año atrás.
En el acumulado anual, la faena de vacunos muestra un descenso de 3,6% con 1,73 millones de cabezas. La caída más pronunciada se da en la categoría novillos con 8,9%.
La brasileña Minerva es la segunda industria frigorífica con tres plantas (Pul, Carrasco y Canelones) y tiene una cuotaparte del 18,2 % de la faena en lo que va de 2019. En primer lugar está la también brasileña Marfrig con cuatro plantas industriales (Tacuarembó, La Caballada, Colonia e Inaler), y una faena de ganado vacuno que representa el 22,6% del total, según Faxcarne.
