Tres horas duró el intercambio de opiniones entre los delegados del Poder Ejecutivo, la industria frigorífica y las gremiales agropecuarias en una sesión extraordinaria de la Junta Directiva del Instituto Nacional de Carnes (INAC), que pretendía despejar el clima de enfrentamiento que se generó entre los actores del sector por una faena en niveles llamativos bajos para la época y un precio del ganado gordo por el piso.
Sin embargo, el clima áspero de la reunión que se preveía fue aplacado con dos datos “positivos” para los intereses de los productores: la faena aumentó 77,6% la última semana y hay industrias que están pagando hasta US$ 3,30 por kilogramo por el novillo, bastante por encima de los US$ 3,20 que ofrecía el mercado como referencia desde la últimas semanas de diciembre. El clima –por las últimas precipitaciones– también jugó a favor de los ganaderos que ahora tienen menos presión para desprenderse de sus animales.
Una fuente del Poder Ejecutivo dijo ayer a El Observador que los datos son un “señal” para que todo vuelva a la normalidad. “Vamos a esperar cómo evoluciona”, indicó. Hoy a la tarde el presidente del INAC, Alfredo Fratti, brindará una conferencia de prensa donde resumirá las posiciones que ayer esgrimieron los distintos actores de la cadena cárnica, incluida la del Poder Ejecutivo. El propio Fratti declaró la semana pasada que el gobierno no podía ser un “simple espectador” y que estaba analizando sugerir medidas al gobierno para contrarrestar la situación actual.
Antes del esperada reunión de la Junta, la Asociación Rural (ARU) y la Federación Rural (FR) mantuvieron un encuentro bilateral para unificar posiciones y llevar un planteo único.
El delegado de la Federación Rural en la Junta del Inac, Emilio Mangarelli, comentó ayer a El Observador que se dio un “intercambio positivo” entre las partes en un “clima armónico”. Las gremiales dejaron en claro que pretenden un “libre mercado” donde la exportación de ganado en pie pueda ser una herramienta de escape en cualquier época del año y que no esté atada al manejo discrecional que realiza el Ministerio de Ganadería con el otorgamiento de los permisos. Asimismo, la ARU y la FR reiteraron que el manejo del seguro de paro parcial –al que accede la industria frigorífica– puede “interferir” en el ritmo de faena.
Cuando las gremiales cuestionaron el bajo nivel de faena, los frigoríficos insistieron en que no había ganado suficiente para elevar el volumen. “La oferta bajó porque el productor no estaba dispuesto a convalidar los valores que pretendía la industria”, argumentó Mangarelli. Un consignatario de ganado dijo ayer a El Observador que “la movida” de la industria “fue muy inteligente. Comenzaron a elevar el precio de la hacienda a partir del jueves de la semana pasada, entonces hoy (por ayer), las gremiales y el gobierno tenían poco para cuestionarles. Pasar un precio inferior (a US$ 3,20) con el clima que había era impensado”, explicó.
Para Mangarelli, el incremento de la faena y el precio del ganado son una “buena señal” para que el mercado vuelva a “estabilizarse”.Otra fuente gremial que participó del encuentro y que optó por el anonimato contó que se dejó en claro que los “precios que estaba pasando las industria” eran un “problema” para toda la cadena ganadera porque “tensionaba” la rentabilidad de los distintos eslabones.
Aseguró que al cabo de la reunión no quedó ningún compromiso por escrito y que la discusión volverá a estar sobre la mesa el próximo lunes cuando se reúna nuevamente la Junta. “Fue un primer acercamiento, no son temas que se arreglan con una reunión”, precisó. El tema cobró protagonismo cuando el presidente de la República, José Mujica, dedicó dos audiciones radiales al tema y acusó a algunos frigoríficos de “concertar” para reducir los niveles de faena.
Faena y precio al alza
De acuerdo a los datos que divulgó el INAC, la faena semanal del 5 al 11 del enero alcanzó las 40.386 cabezas, bastante por encima de los 22.732 vacunos de la semana anterior que fue la más baja desde fines de 2007. El ranking semanal lo encabezo la planta Cledinor (Marfrig) con 3.057 cabezas, por delante de Frigorífico San Jacinto (3.045) y Frigoríficos Canelones (2.945 animales).
Por otro lado, según comentó un consignatario hay bastante “disparidad” en los precios que pasan los frigoríficos aunque es claro que cambió la “tónica del mercado”. La Asociación de Consignatarios elevó el precio referencia del novillo de US$ 3,20 a US$ 3,24. Las plantas que más faenan están pagando hasta US$ 3,30 por el novillo y US$ 3,10 por las vacas gordas especiales, pero aún hay industrias que mantienen referencias de US$ 3,20 por el novillo. Esta semana será “clave” para evaluar si los precios del ganado siguen al alza y permanecen en torno a US$ 3,30 para el novillo.
Rentabilidad
La situación de la industria frigorífica sobre fines de 2013 era la mejor desde diciembre de 2010. En noviembre, por cada US$ 100 que ingresó al sector por ventas, US$ 72,6 fueron destinados a pagar el animal y los restantes US$ 27,4 fueron lo que el INAC denomina el ‘valor agregado industrial’.
