Este curioso comportamiento del agua es algo que ves cada día en tu casa. Un estudiante en Inglaterra logró explicarlo y asegura que su teoría puede ayudar a reducir drásticamente el uso del agua .
Leonardo da Vinci documentó en el siglo XVI un fenómeno curioso que puedes ver en tu casa cada día.
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Chorro de agua que se extiende al tocar una superficie
Cuando abres el grifo o canilla para cepillarte los dientes, verás que el agua se extiende cuando toca la superficie del lavabo o pileta antes de caer por el desagüe.
¿A qué se debe este comportamiento del agua?
El fenómeno se llama salto hidráulico y hasta ahora se pensaba que ocurría como resultado de la gravedad.
Pero un estudiante de doctorado de ingeniería química de la Universidad de Cambridge en Inglaterra, Rajesh Bhagat, demostró que hay otra explicación.
El estudio es importante porque comprender la mecánica de los saltos hidráulicos podría ayudar, según Bhagat, a reducir significativamente el consumo de agua.
nullCuando abres el grifo en tu cocina ves que cuando el chorro toca la superficie de la pileta se esparce una capa fina de líquido en forma radial, que cambia su grosor abruptamente, en un punto en particularnull, explicó Bhagat a BBC Mundo.
nullEste cambio repentino en la profundidad del líquido o el grosor de la capa es lo que se llama salto hidráuliconull.
nullEn el ejemplo del grifo vemos un salto hidráulico circular, pero hay otros tipos en el mar y en los ríosnull
En busca de una explicación para los saltos hidráulicos, Bhagat disparó sobre superficies planas chorros de agua hacia arriba y hacia los costados a diferentes ángulos.
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Rajesh Bhagat
El investigador observó en ambos casos los mismos saltos hidráulicos circulares que cuando el agua fluye hacia abajo.
nullCualquiera fuera el ángulo o la orientación del chorro, vimos en nuestras grabaciones con cámaras de alta velocidad que el salto hidráulico era el mismonull, explicó Bhagat a BBC Mundo.
nullEl experimento nos indicó que la causa podía ser cualquiera, menos gravedadnull.
La gravedad no juega entonces un papel importante en este fenómeno, como se pensaba desde el siglo XIX.
Bhagat asegura en cambio que los factores que afectan los saltos hidráulicos son la tensión superficial y la viscosidad.
nullSi la capa del líquido es fina la tensión superficial es muy importantenull, señaló el investigador.
nullLo que sucede es que el líquido tiene un momentum, una cierta fuerza empuja el líquido hacia adelante, pero la tensión superficial lo empuja en la dirección contraria porque quiere contraerlo y en cierto punto se equilibran ambas fuerzas y allí sucede el salto hidráuliconull.
nullDemostramos esto con ecuaciones matemáticas muy elegantesnull.
La tensión superficial mide la cohesión que existe entre las moléculas de un líquido. Podría decirse que es la fuerza que un objeto tiene que superar para atravesar o sumergirse en un líquido.
La tensión superficial es lo que permite, por ejemplo, que algunos insectos puedan caminar sobre el agua, ya que al ser muy livianos su peso no logra romper la cohesión que existe entre las moléculas.
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Insecto caminando sobre el agua
La viscosidad, por otra parte, es la oposición de un fluido a deformarse y se debe a las fuerzas de adherencia de las moléculas de un líquido respecto a otras moléculas de ese mismo líquido.
Bhagat alteró en sus experimentos la tensión superficial y la viscosidad del agua, y logró predecir con precisión el tamaño de los saltos hidráulicos independientemente de la dirección del agua.
El descubrimiento del estudiante de doctorado es nullinnovadornull, de acuerdo al profesor Paul Linden, director de Investigación en el Departamento de Matemática Aplicada y Física Teórica de la Universidad de Cambridge.
nullSus experimentos y teoría muestran que la tensión superficial del líquido es la clave del proceso y nunca antes se había reconocido esto, a pesar de que el problema fue discutido por Da Vinci y muchos otros desde entoncesnull, agregó Linden, coautor del estudio publicado en la revista Journal of Fluid Mechanics.
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Hombre lavando un automóvil
nullEste trabajo representa un logro notable en nuestra comprensión de la dinámica de las capas delgadas de fluidosnull.
nullEstábamos investigando en nuestro departamento el flujo de líquidos creado por dispositivos que usan chorros al extraer capas de suciedad en operaciones de limpiezanull, dijo Ian Wilson, profesor del departamento de ingeniería química de la Universidad de Cambridge.
nullEl estudio sobre el salto hidráulico es una consecuencia inesperada de ese trabajo. La investigación fue impulsada por la curiosidad y por las oportunidades de colaboración entre estudiantes y profesores de distintos departamentos en Cambridgenull.
Bhagat asegura que su descubrimiento podrían ser importante para industrias que tienen altos niveles de consumo de agua.
null¿Cómo empezamos el día? Con una ducha que usa entre 40 y 60 litros de agua. Y ya vimos en urbes como Ciudad del Cabo cómo la falta de agua obligó a racionar este recurso en los últimos dos añosnull, aseguró el científico a BBC Mundo.
nullSi comprendemos bien el salto hidráulico y como se esparce el agua podemos entender cómo ahorrar aguanull.
Bhagat señaló que nullsaber cómo manipular el límite de un salto hidráulico es muy importante y ahora con esta teoría podemos extender o reducir fácilmente el límitenull.
El estudio tiene aplicaciones especialmente a escala industrial.
nullComprender este proceso podría reducir drásticamente el uso industrial del agua y ya se está usando esta teoría en el departamento de Ingeniería Química de la Universidadnull, dijo Bhagat.
Para el estudiante de doctorado, su teoría puede ser usada ya de múltiples formas para hallar maneras más eficientes de nulllimpiar de todo, desde automóviles a equipos en las fábricasnull.
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