Es un corte tradicional que evita el desperdicio de comida y se ha convertido en un imperdible de la cocina española. Lo prefieren en Galicia, Madrid y Castilla y León, pero también se ha ganado al turismo.
Con origen en Roma, el aperitivo es el rito previo antes del almuerzo o la cena. Las preferencias españolas, en cada región y en las ciudades emblemáticas.
Explota el verano en España. Desde Galicia a Andalucía, al país vasco y a Valencia, las fiestas de los pueblos convocan a los mejores platos y a las mejores bebidas. Un recorrido imperdible por los lugares más espectaculares.
El tinto de verano es un verdadero emblema del verano. Pocos saben que su historia se remonta a un barrio de la ciudad de Córdoba, al sur de Madrid. Una historia nacida entre tablaos vibrantes y el sofocante verano andaluz.
La anchoa del mar Cantábrico es una joya de la cocina de Cantabrtia y el país Vasco en España. Su proceso de elaboración es un arte y da empleo a muchas personas en esas zonas de pesca y salación.
Desde el Mediterráneo en Grecia y Roma a convertirse en joya de la cocina española, el boquerón es el pez más internacional que se consume en varias modalidades. Ademas, tiene características saludables inigualables.
Tiene su origen en la Edad Media y conexionarme con el Camino De Santiago de Compostela. La empanada gallega es reina en los hogares de Galicia y en los restaurantes de alta cocina.
Las dos sopas frías se convirtieron en manjares que consumen la mayoría de los españoles, y encantan a los turistas. Cómo evolucionaron de mezclas humildes a platos sofisticados, emblemas de la cocina mediterránea.
Traída a España por los conquistadores desde el territorio andino, la patata fue adoptada por las diferentes regiones del país hasta convertirse en un manjar irremplazable. Bravas o con alioli, son reinas en la península.
