La anchoa del mar Cantábrico es una joya de la cocina de Cantabrtia y el país Vasco en España. Su proceso de elaboración es un arte y da empleo a muchas personas en esas zonas de pesca y salación.
Desde el Mediterráneo en Grecia y Roma a convertirse en joya de la cocina española, el boquerón es el pez más internacional que se consume en varias modalidades. Ademas, tiene características saludables inigualables.
Tiene su origen en la Edad Media y conexionarme con el Camino De Santiago de Compostela. La empanada gallega es reina en los hogares de Galicia y en los restaurantes de alta cocina.
Las dos sopas frías se convirtieron en manjares que consumen la mayoría de los españoles, y encantan a los turistas. Cómo evolucionaron de mezclas humildes a platos sofisticados, emblemas de la cocina mediterránea.
Traída a España por los conquistadores desde el territorio andino, la patata fue adoptada por las diferentes regiones del país hasta convertirse en un manjar irremplazable. Bravas o con alioli, son reinas en la península.
Los pintxos se convirtieron en un clásico de la cocina vasca, que se diferencian de las tapas andaluzas y ganaron el corazón de los turistas. Cómo nació y cómo lo perfeccionan los chefs de la región.
Fue creada en Moscú por un chef belga, pero se convirtió en uno de los platos preferidos de la cocina española. Estrella de los tapeos y ahora de moda en las redes sociales.
Es un clásico de Cataluña, Andalucía y Madrid. Por estar concebido con dieta mediterránea, es una de las comidas más saludables y difundidas. Lleva tres siglos como protagonista en las mesas españolas.
Se convirtieron con los años en un manjar apetecido en toda España, con epicentro en Madrid. Las diferentes formas de prepararlos, los templos madrileños y el factor clave del chocolate.
