Es un clásico de Cataluña, Andalucía y Madrid. Por estar concebido con dieta mediterránea, es una de las comidas más saludables y difundidas. Lleva tres siglos como protagonista en las mesas españolas.
Se convirtieron con los años en un manjar apetecido en toda España, con epicentro en Madrid. Las diferentes formas de prepararlos, los templos madrileños y el factor clave del chocolate.
Surgidas en la antigua Roma y en la Edad Media, las torrijas se convirtieron en un manjar español que arrasa en estos días festivos de Semana Santa. Las recetas preferidas en Madrid, Andalucía y el norte de España.
El cocido es un emblema indiscutible de la gastronomía española. Y es un mosaico cultural que va desde la cocina judía a convertirse en manjar de las tabernas y restaurantes sofisticados.
Las franquicias constituyen un modelo que se consolida en la economía española, especialmente en el sector gastronómico. Alcanzó una facturación de 27.623 millones de euros en 2023, creciendo un 2,5%.
La paella valenciana llegó desde Asia y se consolidó en España durante la época árabe. Como se fue convirtiendo en uno dice los platos icónicos de la cocina española.
Es el gran plato de la gastronomía española y tiene su origen en el Imperio Romano y la llegada de la papa desde América a Europa. Una encuesta revela el misterio: ¿con o sin cebolla?
Los mercados de Madrid se han convertido en una atractiva propuesta gastronómica que, solo en 2024, convocaron a siete millones de visitantes. Una guía completa e irresistible de este fenómeno madrileño.
Se acaba de presentar en Madrid el jamón más viejo del mundo. Fue en el Claustro de los Jerónimos del Museo del Prado. Una pieza Vintage de la añada 2006, con 19 años de curación, y cuyo precio está entre 60.000 y 80.000 euros.
