Para los fanáticos de la buena gastronomía local hay un par de fines de semana al año que están marcados en el calendario como eventos a los que no se puede faltar. Se trata de los dos momentos en los que se celebra en el parque Grauert la feria culinaria Degusto. Con cientos de tentaciones al paladar de distintos emprendimientos, una cargada agenda con eventos artísticos en vivo y una variopinta selección de stands que hacen del encuentro todo un paseo, el evento se instaló como un clásico desde hace cinco años.
Pero este año, la realidad del país que está inmerso en una emergencia sanitaria producto de la llegada del coronavirus obligó a la organización de la feria a cambiar los planes. Dado el cimbronazo que recibió el rubro de la gastronomía por estos meses, Degusto elige esta vez centrar su interés no tanto en entretener a los participantes sino en concientizar sobre el valor de apoyar a los emprendedores locales. Porque como tantos otros sectores económicos, la gastronomía –sin posibilidad de funcionar como de costumbre– padece una crisis importante.
Es así que la primera edición 2020 de Degusto se celebrará a través de la plataforma de delivery Pedidos Ya los próximos días sábado 16 y domingo 17 de mayo. Allí, se encontrarán diversas opciones para todos los gustos de 40 emprendimientos, restaurantes, bares y cafés uruguayos que participarán con un menú especial de tres platos pensados para la ocasión. Y para simular lo que es el espíritu de la feria, los precios de los platos seleccionados tendrán un tope de $400.
El encuentro que normalmente se concentraba en un punto de Carrasco será, entonces, extendido a los hogares de distintos barrios montevideanos.
"El principal objetivo de esta edición es apoyar a la gastronomía local y fomentar en un fin de semana los consumos en uno de los sectores más golpeados. Sabemos que es difícil poder vivir la experiencia Degusto 100% desde las casas, pero creemos que en este momento nuestro rol es colaborar para darle protagonismo a los emprendimientos gastronómicos y fomentar el consumo en sus restaurantes para que sigan funcionando y una vez pasado este momento, puedan volver a su actividad normal", destacó a El Observador Florencia Lecueder, una de las creadoras de la feria junto a Lucía Fynn y Belén Sosa.
Grilla de actividades por Instagram
Esta versión virtual de Degusto propondrá distintas actividades para niños, talleres de cocina y música en vivo a través de su cuenta de Instagram @degustomvd.
Sábado 16 de mayo:
16 horas: Clase de cocina para niños - Marian la que cocina - IG TV
18 horas: Taller de coctelería - Andrés Jorges (Inmigrantes) - IG TV
21:30 horas: Stand up Mike Chouhy - Vivo
22:30horas - Nacho Obes - Vivo
Domingo 17 de mayo:
16 horas: Taller de Café - Nacho Gallo - IG TV
18 horas: Tom Chris and Tom - Vivo
20 horas: Cóndor - Vivo
21 horas: Copiloto - Vivo
"Edición a edición, Degusto se fue transformando en mucho más que un homenaje. Se volvió un fin de semana de encuentros. Entre cocineros, foodtrucks, productores locales y nosotros. Fuimos creciendo en conjunto con estos emprendimientos, y aprendimos algo muy importante: que la comida nos une y potencia. Pero sobre todo, que quienes están atrás de ella -créannos, son muchos- son, en definitiva, el corazón de Degusto", expresan las creadoras de la feria desde la promoción del evento. Y agregan: "Hoy, en un momento de tanta incertidumbre, queremos desde nuestro lugar, devolverles un poco de todo eso que nos dieron. Devolverles y agradecerles. Por eso, esta vez, en lugar de encontrarnos en la plaza, el encuentro será desde nuestras casas, y a través de sus platos de comida. Porque, como ya dijimos, la comida une. Y es esa unión, la que compartimos tantas ediciones, lo que más necesitamos ahora. Un guiño de apoyo y agradecimiento. Una mano, entre todos".
La feria funcionará así: el próximo sábado, al ingresar a Pedidos Ya, a cada usuario le aparecerá una sección llamada Degusto en casa. Una vez que ingresen allí, tendrán las distintas opciones de emprendimientos dependiendo de la zona de la ciudad en la que se encuentren.
Para ir haciendo boca y planificar qué pedir este fin de semana para degustar en casa, las organizadoras del evento contaron a El Observador algunas de las opciones más destacadas que tendrá el festival gastronómico. Resulta que, a un clic de distancia, se podrán encontrar estas delicias:
Platos con productos de mar
- Ceviche mentawai- 26 Sushi
- Salmón Barroco- Café Misterio
- Langostinos Panko- Clyde´s
- 8 piezas a base de salmón y langostinos - Fabric
- Fish tacos- Ola Poke
Para los amantes del asado
- Bife de vacío con papas fritas, puré o ensalada- El Berretín
- Chorizo casero con ensalada de calabazas y tomates asados- Café Misterio
- Mollejas crocantes a la parrilla- El Berretín
Para compartir
- Croquetitas de bechamel, bondiola y parmesano- Chivipizza
- Empanada de humita + Empanada cebollas caramelizadas y queso azul + Empanada Tucumana + La Dulce- La Campeona
- Papas gratinadas con huevo poche- Hoy Te Quiero
Para los dulceros
- Alfajor de chocolate belga, dulce de leche, maní y sal marina negra- Culto Café
- Litro de helado- Del Abuelo
- Churros rellenos de dulce de leche- Facal
- Carrot cake- La Linda
- Blend Edicion Degusto Cafe en grano o molido- The Lab Coffee Roasters
- Pack 3 Paletas- The Paletas Factory
- Brownie de chocolate y nuez- Café Dore
- Docena de churros comunes- Boxes
Platos más livianos
- Coliflor en tempura de mijo al horno + salsa cantonesa agridulce- Deli Shop
- Curry de pollo con arroz y vegetales crocante- La Petite Patisserie de Flor
- Samosas con Curry de Garbanzo- Moksha
- Ensalada de verdes + chucrut + relish de aceitunas + tomates asados- Deli Shop
Pizzas y pastas
- Agnolotti Fellini - Fellini
- Lasagna de carne braseada, espinaca y salsa de puerro- Francis
- Ñoquis a la mozzarella- Lo de Marcos
- Fainá con parmesano y tomillo - Pizza Rosa
- Pizza alla Trentina: Mozza de búfala, alcaparras y pesto de tomates secos- Almacén de Pizza
Al pan
- Hamburguesa de gulash- Hoy te Quiero
- Chivito Rumba- Rumba
- Chivito Clyde´s- Clyde´s
- Choripán bacon- Vaca Negra
- Choripán Gourmet con tomate, pepinillos, mermelada de cebolla y barbacoa- Pellicer
- Pancho Degusto + papas fritas- No Tan Pancho
- Jelly crispy: pan artesanal, cmash burger, cheddar, cebolla crispy, jelly bacon- HDP
- Opciones veggies:
- Chivito Namasté, veggie o vegan con fritas- Namasté
- Mega Avotoast- Pecana
- Arepas veganas - Qué Pasó Pana
Para tomar
- Promo Pack Patagonia latas 473 x 6 - Patagonia
- IPAck (1 La Virgen IPA 330, 1 Goose Island 355, 1 Zillertal IPA 473)- La Oriental
