El mondongo, una de las “carnes de los pobres”, es la base de un sustancioso plato criollo de antiguo origen que resulta casi inevitable y muy apetecible cuando el invierno y sus vientos helados se ensañan con nosotros.
Buseca: un plato criollo con nombre tano
El mondongo, una de las “carnes de los pobres”, es la base de un sustancioso plato criollo que resulta casi inevitable cuando el invierno llega