Luego de nueve semanas consecutivas de suba el precio del ganado gordo tiende al equilibrio. Algunos frigoríficos comenzaron la semana pasada con la faena de ganado de corral con destino a Cuota 481 y eso ha quitado presión de compra sobre los ganados de campo.
Asimismo, la demanda sigue siendo mayor que la oferta y el escenario es de absoluta firmeza, respaldado por una óptima primavera en lo forrajero y un precio de exportación que se afirma arriba de US$ 4.000 por tonelada.
El novillo gordo especial cotiza US$ 4,35 por kilo en cuarta balanza, y alcanza algún centavo más en negocios excepcionales, de lotes voluminosos y con poco flete a frigorífico.
En vaca gorda hay un rango de valores más amplio vinculado a la calidad. La mayoría de los negocios se concretan entre US$ 4,10 y US$ 4,15, y en casos puntuales se han alcanzado los US$ 4,20 por ganados especiales. La vaquillona gorda se comercializa entorno a US$ 4,25.
Las entradas a planta son dispares, van entre una semana y quince días. Los frigoríficos que están faenando para cuota proponen cargas para dentro de dos semanas.
Un aumento gradual de la oferta de ganados de campo y el comienzo de la faena de ganado para cuota se vio reflejado en la actividad industrial de la semana pasada, que dio un salto y superó por primera vez en dos meses las 40.000 cabezas.
En la semana cerrada el 9 de noviembre, la faena totalizó 42.644 vacunos, 22% más que los 34.812 de la semana previa. En la comparación interanual la operativa se retrajo 21% frente a una faena de 54.061 vacunos. Las hembras –vacas y vaquillonas– tuvieron mayor protagonismo, con un 55% de participación.
Por lo pronto, con una oferta de ganado que sigue siendo mínima, se ve lejana una baja de precios. Semanas atrás hubo un intento de ajuste por parte de la industria que finalmente no se concretó.
La demanda sigue siendo mayor que la oferta y el escenario es de firmeza
Mientras el mercado del gordo busca un equilibrio de valores, en la reposición siguen en claro ascenso y se vio reflejado en el remate de Plaza Rural esta semana.
En la primera jornada de remate todas las categorías de invernada –con excepción de los novillos de más de tres años– registraron una suba de precios, algunos alcanzando máximos históricos para esa pantalla.
La vaca de invernada trepó 13 centavos hasta US$ 2,07, por encima de los US$ 1,94 promedio del remate anterior y marcando un máximo histórico en esta categoría.
Los terneros subieron seis centavos respecto al remate anterior, con un promedio de US$ 2,61, el mayor registrado desde marzo de 2013 (US$ 2,68).
La oferta aumenta gradualmente y los precios siguen en ascenso para los ovinos.
Los negocios se concretan algún centavo por encima de las últimas referencias de ACG, que este lunes subió un centavo para el cordero liviano y el pesado a US$ 4,01 y US$ 4,05 respectivamente.
Los borregos subieron un centavo a US$ 4,02, los capones subieron cuatro centavos a US$ 3,99 y las ovejas subieron dos centavos a US$ 3,92.
Se están registrando algunas demoras en las cargas, señaló un consignatarios, y eso se vio reflejado en una disminución de la faena la semana pasada.
Se industrializaron 24.530 lanares, por debajo de las 28.881 de la semana previa y 7.000 menos que en igual semana del año pasado. Algunos frigoríficos ya comenzaron la faena de corderos mamones.
Inicio de sesión
¿Todavía no tenés cuenta? Registrate ahora.
Para continuar con tu compra,
es necesario loguearse.
o iniciá sesión con tu cuenta de:
Disfrutá El Observador. Accedé a noticias desde cualquier dispositivo y recibí titulares por e-mail según los intereses que elijas.
Crear Cuenta
¿Ya tenés una cuenta? Iniciá sesión.
Gracias por registrarte.
Nombre
Contenido exclusivo de
Sé parte, pasá de informarte a formar tu opinión.
Si ya sos suscriptor Member, iniciá sesión acá