Guisopo de lentejas, ideal para los días fríos

Si te cuesta pensar en un guiso delicioso pero saludable, este es el ejemplo perfecto. También es un ejemplo de guisito vegetariano, podrías agregarle algún corte de carne magra si gustas pero vas a ver que no lo necesita.

La magia de que sea balanceado son sus ingredientes y proporciones, mientras todo el sabor viene de los condimentos. Te recomendamos siempre que puedas invertir en condimentos de calidad porque hacen la diferencia. Un tip de advertencia -- ojo con las cantidades especialmente con los más picantones, cuando empezás a usar condimentos de calidad que no están estirados con otros, puede ser que con mucha menos cantidad ya logres ese sabor que estás buscando.

Nos encanta para esta receta que sea un poco líquido “de más” por eso le llamamos Guisopo. ¡Probala!

Receta

Ingredientes:

• Lentejas crudas, ½ taza
• Tomate, 2 grandes – 180 g cada uno aprox
• Zanahoria mediana, 1 – 60 g
• Cebolla mediana, 1 – 100 g
• Salsa de tomate sin sal, 2 Cdas
• Kale, 8 hojas sin el tallo
• Aceite de Oliva, 2 Cdas
• Ajo, 2 dientes pelados
• Caldo de verduras, 2 tazas
• Tomillo seco, ½ cdita
• Comino en polvo, 1 cdita
• Jugo de Limón, 1 Cda
• Pimentón, a gusto
• Pimienta, a gusto
• Sal marina, ½ cdita
• Opcional: Curry, ½  cdita

Instrucciones

*Autora del libro “Como comer sano para adelgazar”, Maren Torheim trabaja desde hace más de 30 años en policlínica y piso en uno de los sanatorios más importantes del país. Se formó en Uruguay y también en el extranjero, profundizando en la dieta cetogénica para el control de epilepsia.

Siempre ha priorizado el trabajo en equipo, trabajando desde hace más de dos décadas en un equipo interdisciplinario con un cardiólogo y psicólogas para el cambio de hábitos, y con neurólogos y neuropediatras en la dieta cetogénica.

Más recientemente Maren se dedica a un emprendimiento familiar de alimentación detox y saludable, ofreciendo cursos online con coaching nutricional en TanVerde.