Estilo de vida > A la parrilla

Jugosa, a punto o cocida: ¿cómo prefieren la carne los uruguayos?

Hay una discusión que divide las aguas en Uruguay más allá de cuadros de fútbol o partidos políticos y tiene que ver con la carne 

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26 de marzo de 2019 a las 05:02

Las reuniones familiares –con asado de por medio como si fuera la norma– siempre estuvieron signadas por la eterna grieta que divide a los partidarios de la carne jugosa y los fundamentalistas de la carne a punto. Aunque también hay extremos. Mi padre, que siempre es el asador y argumenta que el asado tiene que quedar bien cocido (tanto, que sospechamos que lo hace para tapar que la carne casi siempre se le pasa) y yo, que me gusta la carne de vaca solo si está roja –cruda, según los que me critican–.

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