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Los mercados gastronómicos, una tendencia que empezó en la capital y se extiende al este
Es como una ola que va del sur al este. El auge de los mercados gastronómicos comenzó hace ya varios años en Montevideo –hoy se cuentan el Mercado Agrícola, el del Inmigrante, Mercado Ferrando y varios más– y ahora se está extendiendo hacia la costa atlántica uruguaya. En ellos se pueden degustar platos de varias partes del mundo en un solo lugar.
Si bien todavía no son muchos los emprendimientos de este tipo que han elegido plantarse en algunos de los balnearios de Canelones o Maldonado, durante esta temporada de verano se pueden visitar, si se quiere, al menos cuatro. Son propuestas diferentes, que apuntan a experiencias complementarias a la salida de playa y que, además, funcionan como punta de lanza para una tendencia que parece estar en alza.
Columbia Market en Ciudad de la costa
A la altura de Lagomar –Giannattasio y Becú, pegado a la Tienda Inglesa– se encuentra el local que abre el circuito de mercados gastronómicos de la costa uruguaya. Se trata de Columbia Market, un emprendimiento que abrió sus puertas a finales de 2018, y que se convirtió en el primer mercado fijo de la Ciudad de la Costa.
Cuenta con más de 10 locales, entre los que se destacan Morris Burgers, Tokai Sushi, Chivitos Marcos, Arepas y algo más, la cafetería Dulce Niña y Teté Bagels & Salads. Además de que se puede ir a comer o a comprar comida desde las 11 de la mañana hasta las 12 de la noche –a excepción de los lunes, que abre a las 17–, también se pueden hacer pedidos a través de la app de PedidosYa.
Mercado del inmigrante en Atlántida
Proveniente de Montevideo, este verano el proyecto se extendió y alcanzó a la costa canaria: el emprendimiento inauguró un nuevo local en Atlántida con un perfil más veraniego y que ya forma parte de la temporada 2021.
La nueva sede se ubica en el parador Cuna del Sol en la bajada de la playa Mansa, tiene una terraza sobre la playa y su propuesta gastronómica va en consonancia con lo que se le pide a un buen parador de playa: hay pizzerías, se venden picadas, empanadas, bebidas y otras propuestas del estilo. Está abierto de nueve de la mañana a la medianoche, y algunos días el atardecer se recibe con música y DJ invitados.
Box Garden en Punta del Este
Es una de las incorporaciones más recientes de la temporada en Punta del Este. El mercado Box Garden abrió sus puertas a principios de diciembre en la parada 2 de la playa Mansa –a pasos de Los Dedos– y cuenta con más de 900 metros cuadrados –además de un estacionamiento del doble de tamaño– en los que se distribuyen mesas y propuestas gastronómicas de todo tipo.
Entre los comercios destacados que incluye hay una sucursal de Montevideo Beer Company y del bar Gallaghers, el bar Hola Amor, la heladería Gelato, locales de sushi, chiviterías, cafeterías de especialidad –Doppio Café Gourmet– y hasta una barbería, que se encuentra en un segundo piso, en donde lo que predomina son emprendimientos locales por fuera de la gastronomía. Box Garden se define como un pop-up mall y allí se puede desayunar, almorzar, merendar o cenar. Está abierto desde las 10 de la mañana y hay sesiones de música de tarde y de noche.
Nexxt en Punta del Este
Fue uno de los primeros mercados de este tipo en poner los ojos en Punta del Este, ya que se encuentra en la calle 27 y Gorlero desde los últimos días de 2018.
Nexxt, que abre sus puertas desde el mediodía hasta la una de la madrugada y se define como un multiespacio dedicado a la comida y el arte, también congrega varios locales gastronómicos para destacar y en los que se puede almorzar, merendar y cenar –Entre pintas, Bruto Bar, Bett House, Conection, Lola Sushi, Cake Pops y el Café Aromas–. Tiene la particularidad de que en su segundo piso cuenta con salas de cine.
Calle 27
Si bien no es un mercado en sí mismo, la calle 27 de Punta del Este reúne locales gastronómicos para elegir: Capi Bar, Fish & Chips, Crepas, Bigote Food Truck Garage y Watashi Sushi & Woks, entre otros.
En la capital
En Chaná y Pablo de María. Es uno de los primeros de este tipo en la capital, sin contar el tradicional Mercado del Puerto. Reabre el jueves.
Ubicado en Punta Carretas, en Williman y 21 de Setiembre. Está cerrado por vacaciones pero vuelve a abrir sus puertas este martes.
En Suárez y Gil. Abrió hace un mes con más de 20 propuestas gastronómicas. Tiene patio abierto.
En García Cortinas y Ariosto. Reabrirá en los próximos días luego de una pausa por vacaciones.
En 21 de Setiembre y Coronel Mora. Se sumó al ya existente en el Centro, en San José y Aquiles Lanza (antes Mercado de la Abundancia).
