Una ruta gastronómica para quienes quieran conocer el lado vegetariano de Montevideo

Quizás hace un tiempo era más difícil. Tal vez, si hace cinco o seis años ibas a un restaurante en Montevideo y pedías la opción vegetariana o vegana, al principio te miraban raro y después te servían una ensalada de lechuga y tomate, a lo sumo con alguna cebollita picada por arriba para compensar. O, de última, te podía pasar lo que le pasó a la argentina Marcela Kloosterboer esta semana en Miami, que le vendieron una hamburguesa de carne como vegetariana y le hicieron tirar a la basura una “limpieza carnívora” de 30 años ininterrumpida. 

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