La Guerra del Jamón en España: una nueva batalla se ha desatado y Jabugo desafía a Joselito Las dos grandes e históricas bodegas de jamones se enfrentan en Tribunales por la marca "Jabu". La denominación de origen protegido está en el centro de la disputa. Una guerra que se libra en España y la Unión Europea.
La República del Turrón: desde Jijona a Alicante, la época en que España se vuelve dulce La receta del turrón, traída por los árabes en el medioevo, se convirtió en el dulce por excelencia con epicentros en Jijona y Alicante. Un clásico de España para la Navidad y el fin de año, que se proyecta al mundo.
A solo un mes de diciembre, la mesa española ya se viste de fiesta En todas las regiones de España ya se empieza a palpitar el mes de las fiestas de Navidad, Año Nuevo y Reyes. Las comidas que se preparan en Madrid y Cataluña, y en Galicia y Andalucía. La tradicional y la modernidad.
Llega el tiempo del Pan de Muertos, la gran herencia hispano mexicana Entre Halloween y el Día de Todos los Santos, aparece la fusión entre la comida española y las tradiciones mexicanas que generan un puente entre ambas culturas. Galicia, Andalucía y Cataluña tienen sus propias versiones.
El aire de Salamanca que cura: viaje al alma del jamón ibérico de Guijuelo El inimitable jamón del sur de Salamanca, en Castilla y León, produce la cuarta parte del ibérico español. El arte de doscientas empresas, con 2500 personas, que generan 400 millones de euros al año.
Pescaíto, rabo de toro y gazpacho: la historia de Andalucía en todos sus platos La comida andaluza se enriquece con la fusión de la cultura cristiana con la árabe. Jamás pierde su esencia y pasa de los pescados de Cádiz al gazpacho, el salmorejo y los dulces que se perfeccionaron en los conventos.
El Cachopo, un emblema de Asturias que conquista mucho más allá del Cantábrico Este manjar empanado con jamón y quesos se ha convertido en una de las grandes atracciones turísticas de la región de Asturias. Cómo se lo prepara, y cuáles son las variantes en Europa, América Latina y Japón.
El pulpo, exquisito peregrino de los mares cerca y lejos de Galicia Protagonista de las comidas hogareñas y de los restaurantes, el pulpo se consolidó en Galicia para conquistar al planeta. Y el asombro surge cuando se descubre de donde vienen la mayoría de pulpos que comen los gallegos.
La moda revolucionaria y verde de ponerle pistacho a todo La semilla verde se consolidó en la gastronomía española y conquista el mundo con su sabor y su sofisticación. De ser un aperitivo en las mesas, al estrellato que llega a los chocolates y el helado más elegante.
