De amor y amigos

La picada

Caza de Brujas. Para cambiar de aire (y de idiomas predominantes en las series), te propongo estos ocho capítulos de una miniserie noruega que me gustó mucho. Es la historia de Ida, una profesional que trabaja en un estudio de abogados y detecta irregularidades en los manejos económicos de la empresa. Así se abre una guerra entre socios, que desnuda corrupción y le da vuelta la vida a Ida. Caza de Brujas trata de lo que parecía amistad y termina siendo conveniencia, y de la lucha por sostener principios nada sencillos de defender. Se puede ver en Cindie, en las plataformas online de los servicios de TV paga que cuenten con este canal.

 
Las combatientes. ¿Qué hacían las mujeres durante la Primera Guerra Mundial? De todo, como en todas las guerras. La miniserie francobelga Las combatientes es el nuevo éxito de Netflix y está bastante bien, sobre todo por la recreación de época. Además, es corta -ocho episodios de unos 50 minutos-, lo que en estos tiempos de temporada tras temporada y finales a las apuradas, es algo para agraedecer. El vestuario es hermoso.
 

Bajo las estrellas. Juliana López May, la popular y muy creativa cocinera argentina, vuelve a Uruguay para cocinar una mega cena de clásicos italianos en un lugar ideal para estos sabores: Il Belvedere. La propuesta es cocinar y comer bajo las estrellas con productos de estación y locales: quesos de La Vigna, hortalizas y frutas agroecológicas de Mibro, aceite de oliva de 033 y maridaje especial con vinos de Saint Felicien. Más información acá.
 
Caso 63. Es un megapodcast, al punto de que tiene versiones en varios idiomas, incluyendo una que llegó a Hollywood con las voces de Julianne Moore y Oscar Isaac. Estoy escuchando esta producción chilena original de Spotify, hecha con muy buen nivel de sonido y detalle, y con las voces de actores que te ayudan a meterte más en la historia de un paciente misterioso que es atendido por una psiquiatra y que asegura que viene del futuro para salvar al futuro.
 
Tinta Brava. Tinta Brava y el Bandón Murguero, con Raúl Castro a la cabeza y en Sala Zitarrosa desde el viernes 10 de febrero, propone una recorrida emocional por cinco décadas del cancionero popular. Es una experiencia de “murga de cámara”, según Castro, por sus nuevas formas de acompañar y arreglar las canciones.
 
Los multi. El patrimonio neto del 1% más rico de la población mundial se multiplicó en las últimas dos décadas. Ese 1% es dueño del 38% de la riqueza global. Del otro lado, el 50% de la población solo posee el 2% de la riqueza mundial. Según en 2022 había 2668 multimillonarios en el mundo, la mayoría fundadores de gigantes tecnológicos. Son estos señores.
 

Al di Meola. El 2 de marzo vuelve a Uruguay un virtuoso de la música, compositor prolífico y un talento en las seis cuerdas, Di Meola tiene más de 20 álbumes como líder, además de numerosas colaboraciones con otros talentosos como John McLaughli y Paco de Lucia, entre otros. Acá podés ver detalles del show y comprar entradas. Mientras tanto, te acerco Broken Heart y su versión de Yesterday.
 
Velocidad. Si aún no tenés idea de qué velocidad tiene el plan de internet que contratas en tu casa u oficina, acá hay buenas pistas para entender mejor la línea al mundo de la que cada vez dependemos más. Antel anunció que mejorará las velocidades a partir de este mes y está bueno saber de qué hablamos cuando hablamos de “internet rápido”.
 
Fuerza. ¿Por qué es importante tener fuerza física para mantener la salud, sobre todo a medida que cumplimos años? En este video hay una buena explicación de por qué se recomienda cada vez más hacer entrenamiento de fuerza (sin necesidad de ser fisicoculturistas, ni mucho menos): ayuda a mantener la estructura ósea y la relación músculo-grasa, además de otros muchos beneficios.
 
Aprendizaje. Hay muchas listas de lo mejor del año en general, pero pocas que sean personales. Esta que creó Tom Whitwell refleja lo que aprendió en el año que pasó y no son grandes descubrimientos ni grandes filosofías ni grandes consejos. Son 52 cosas que aprendió, cosas tan curiosas como que en 1739, había tres veces más cafeterías por persona en Londres que en la actualidad. Me encantaría armar una lista así. ¿A vos?
 
Vendimia. Comienzan los días más ocupados y al mismo tiempo más esperados para muchas bodegas. Hay vendimia en casi todas y acá podés informarte día a día en cuáles podés participar. Es una experiencia preciosa, en la que comprendés el trabajo arraigado a la tierra que supone hacer vinos. El 9 y 10 hay cita en Bodega Garzón, el 11 en Narbona y el 17 en El Legado (ambas bodegas de Carmelo), el 18 en Castillo Viejo y en Deicas. El 18 de febrero Pueblo Tannat festeja su primera vendimia y Beretta cumple 110 años de su primera molienda, con una vendimia nocturna.
 
Pobre Jack. El director de Titanic, James Cameron, admitió que Jack se podría haber salvado, lo que habría ahorrado litros de lágrimas de los que lo vimos hundirse en las aguas heladas del Atlántico. Después de años de memes en internet y pruebas, Cameron decidió corroborar las distintas teorías para encontrar la forma para que tanto Rose como Jack sobrevivieran; sus pruebas se pueden ver en un documental de National Geographic, realizado por el aniversario de la película.
 

Arquitectura. ¿Cómo serían los edificios de Frank Lloyd Wright que nunca salieron del papel? Cientos de sus diseños nunca se construyeron, algo lógico si se considera que en sus siete décadas de profesión dibujó más de 1000 estructuras. El arquitecto español David Romero reconstruyó digitalmente más de 20 de los proyectos no realizados del famoso arquitecto y los podés ver acá.
 

Banda sonora. Beyonce no había terminado de celebrar el éxito y buena recepción crítica de su nuevo disco, Renaissance (el primero de estudio desde Lemon, de 2016), cuando tuvo que empezar a festejar su nuevo hito: es la artista que ganó más Grammys en la historia, 34 en total, incluyendo los cuatro que le entregaron en la última edición. Su música me acompañó mientras escribía.
 
Super Bowl. El Súper Bowl sería como la final de fútbol del Mundial, pero con otras reglas de juego que no alcanzo a comprender. Más allá de lo deportivo es un genial espectáculo por dos motivos: el half time (show de medio tiempo) y los avisos publicitarios. El show de este año lo hará Rihanna, después de un buen tiempo alejada de los escenarios. En América Latina se podrá ver este domingo 12 en ESPN y Fox Sports.

Dos delicias

Este Recreo viene variado con dos platos deliciosos:
 
Una entrada. Berenjena asada con hummus de remolacha, labneh y pistachos, de Manzanar, es la combinación de sabores perfecta, vegetariana, con probióticos, ideal para compartir con amigos o para devorarla solo, casi casi como una ensalada, con una buena copa de vino.
 
Platazo. La versión de steak tartare de Baco está perfectamente balanceada para que su protagonista, la carne cruda de vaca de calidad, no se pierda entre sabores dominantes. Si nunca comiste este plato de origen francés, no te dejes intimidar por eso de “crudo”. A la carne picada se le suma cebolla picada finamente y se condimenta en general con alcaparras perejil, pimienta negra recién molida y salsa Worcestershire. La versión de Baco viene con una yema de huevo (cruda) que oficia de salsa, y unas papas fritas de las buenas, cortadas a manos y perfectamente fritas. Ideal para estos calores.

Calesita

Calesita musical
Para celebrar San Valentín te propongo escuchar canciones de despecho. No me mates, es que el Día de los Enamorados es una fecha que me resulta foránea y poco atractiva. 
 
Started to cry, but then remembered, /I can buy myself flowers/Write my name in the sand/Talk to myself for hours/Say things you don't understand/I can take myself dancing/And I can hold my own hand/Yeah, I can love me better than you can

Flowers, la canción de Miley Cyrus en la que por fin relata en clave musical la separación de su esposo, Liam Hemsworth (parecían la pareja de oro), es otra perla en un largo collar de “canciones de despecho” que vienen de todos los tiempos, pero que últimamente tuvieron un revival fuerte con el mega hit de Shakira y Bizarrap, en la que la colombiana repasa la traición de su ex, Gerard Piqué, con muchos detalles: “Una loba como yo no está pa tipo como tú”.
 
Además, estas otras "despechadas" valen mucho la pena y resultan muy catárticas para quienes las hicieron, para quienes las cantan y para algunos de los que las escuchan.
 
Since U Been Gone. Kelly Clarkson (Grammy incluido).
I will survive. Gloria Gaynor, un himno maravilloso.
So What. Pink y enorme fuerza sonora y personal.
We are never getting back together y Dear John. Taylor Swift, la reina de mandar al frente exnovios que, según su versión, no la amaron lo suficiente.

The end

Para redimirme con San Valentín, a quien nadie quiere de enemigo, te recuerdo que una gran comedia romántica cumple 20 años. Si no la viste, es hora de mirar Cómo perder a un hombre en 10 días. Y si la viste, dale play de nuevo (Amazon Prime Video). Me despido con un deseo de calores combatidos a la sombra de una palmera. O algo parecido…