Recomendaciones de series y películas, descubrimientos gastronómicos y más en esta edición de la newsletter Picnic!
Comienzo el Pícnic! de hoy con una propuesta: hablemos de soledad en este mundo hiperconectado. Y hablemos de qué le hace la soledad extrema a nuestra salud, tanto física como mental. Vivimos tan cerca y tan lejos como nos permite un click o un touch, y sin embargo…
En la Estación Polar Neumayer II en la Antártida viven muchos científicos que pasan meses aislados, pero realmente aislados, en un lugar en el que las temperaturas bajan a 50 grados bajo cero y el viento supera los 100 km por hora con frecuencia. En esas condiciones nadie puede salir o entrar de la estación, que por esta razón se convirtió en “laboratorio” para un grupo de científicos alemanes que investigaron si el aislamiento social y la monotonía ambiental marcan el cerebro de las personas que pasan largos períodos en la Antártida. Ocho empleados de esa estación fueron los conejillos de indias durante 14 meses en los que se les escaneó el cerebro antes y después de su misión, y se les monitoreó la química cerebral y el rendimiento cognitivo.
En ese tiempo, y en comparación con un grupo de control, estas personas socialmente aisladas perdieron volumen en la corteza prefrontal del cerebro, la región que está justo detrás de la frente y que es principalmente responsable de la toma de decisiones y la resolución de problema s. La reducción se mantuvo durante al menos un mes y medio después del regreso del equipo de la Antártida.
Hay muchos otros estudios que indagan sobre la soledad y sus efectos en los seres humanos. Casi todos señalan, de una u otra manera, que el contacto real, físico, de cercanía, entre seres humanos, es un factor beneficioso y hasta vital. No basta con Whatsapp ni Instagram y ni siquiera con videollamadas, porque los empleados de la estación polar tenían todo eso y sin embargo sus cerebros y otras cuestiones neurológicas se vieron afectadas.
En la nota Cómo la soledad remodela el cerebro (en inglés, pero el Google Translator siempre está) podés leer más sobre estas fascinantes investigaciones, pero el punto de partida es uno: somos una especie que evolutivamente se convirtió en dependientes de otros y no solo para conseguir comida o defenderse de los animales salvajes, sino también para crear conexiones que nos hacen vivir más y mejor. En este mundo moderno, sin embargo, los porcentajes de personas que se sientan solas no paran de crecer, y la pandemia hizo lo suyo para acelerar la tendencia. “La soledad no solo se siente mal: afecta nuestra salud. Puede producir presión arterial alta, accidentes cerebrovasculares y enfermedades del corazón. También puede duplicar el riesgo de diabetes tipo 2 y aumentar la probabilidad de demencia en un 40 %. Como consecuencia, las personas crónicamente solitarias tienden a tener un 83 % más de riesgo de mortalidad que aquellas que se sienten menos aisladas”
La pregunta, que me hago yo y te hago a vos, porque siempre me interesan tus reflexiones, es: ¿p or qué estamos perdiendo nuestro ADN social que traemos desde hace milenios, desde que nos hicimos humanos recorriendo la sabana africana mientras intentábamos sobrevivir? Soy Carina Novarese y te agradezco la lectura.
Hambre se ve en Netflix
Hambre. “Los verdaderos ganadores son siempre los que más hambre tienen”, dice el chef Paul en la escena inicial de Hambre, una película efectista, incómoda y también, en algunos tramos, estereotipada. La producción tailandesa que pica alto en Netflix aborda las muchas caras del alimento y del hambre, la necesidad de comer y el exceso de comer, el placer de comer y el comer por estatus. Cuenta la historia de Aoy, una joven y talentosa cocinera que se encarga del restaurante familiar en Bangkok, cuando es descubierta por uno de los discípulos de un cocinero de “culto” dueño de Hunger (así se llama el catering que dirige). Una observación más o menos afinada de cómo la comida es el sustento para algunos y la decadencia para otros.
La serie Transatlántico
Transatlántico. No es la mejor serie que verán este año y hasta puede resultar inquietante en algunos momentos, porque no es fácil imaginarse cómo la gente reía y bailaba y se emborrachaba en la Francia ocupada por los nazis y a punto de que los apresaran y los mandaran a un campo de exterminio. Pero Transatlántico (Netflix), tiene un punto a favor —dos, si se cuentan los fabulosos paisajes de Marsella y su entorno— y es que te hace hurgar en la verdadera historia detrás de lo que cuenta esta serie dirigida por Ana Winger, la misma de la muy buena Unorthodox. Esa historia, que se ha ido descubriendo de a pedazos y en diferentes momentos, demuestra que Estados Unidos fue más que omiso (de hecho fue directamente discriminatorio) a la hora de recibir refugiados, en particular judíos. Y es la historia de Varian Fry, un periodista estadounidense que a mediados de 1940 llegó a Marsella como líder del Comité de Rescate de Emergencia, una organización fundada para ayudar a escapar a los perseguidos por los nazis y el colaboracionismo francés. En ese grupo estaba buena parte de la intelectualidad europea, entre ellos Max Ernst, Hannah Arendt, Chagall y Walter Benjamin, a quien lograron sacar de Francia pero se terminó suicidando en España.
Gira. El Ballet Nacional del Sodre está de gira por Uruguay con La Tregua y vale la pena que estés atento por si pasa cerca de tu casa. Desde el 1 2 y hasta el 30 de abril recorre siete departamentos con este espectáculo basado en la novela de Mario Benedetti. El viernes 21 estarán en el Teatro Artigas de Trinidad, el 23 en el Teatro Español de Durazno, el 26 en el Macció de San José, el 28 en el Lavalleja de Minas y el 30 en el Complejo Cultural Politeama de Canelones. Las entradas se compran en las salas, y en el caso de Canelones están a la venta también en Tickantel.
Al piano. Luciano Supervielle toca en Colonia y Carmelo, el viernes 26 y sábado 27 de mayo, pero aviso con tiempo para sacar entradas. El concierto para piano y electrónica lo dará en Bastión Colonia y Uamá en Carmelo.
El reino. En un fin de semana lluvioso volví al dudoso hábito de devorar series y lo hice con El Reino. No había visto la primera temporada y metí 2x1 con la segunda estrenada hace poco en Netflix. Me está pasando que eso que se dice distopía es cada vez más algo que se parece a la realidad. Esta saga cuenta la historia del pastor evangelista Emilio Vázquez Pena, interpretado por Diego Peretti y los problemas político-religiosos que conlleva su fama y su ingreso a la política argentina. La primera temporada es mucho mejor que la segunda.
Sonidos de acá. En esta playlist de Zona Girante, que no recuerda a quién le robé, se recopilan nuevas voces y sonidos de América Latina y se va actualizando, siempre con 40 canciones. Vale la pena abrir los oídos y los corazones.
Jacquemus. Un poco de belleza hace todo más fácil, y esa es una de las premisas del genio del diseño y la moda, el francés Jacqemus, que entre sus creaciones incluyó una serie de objetos de cuero de líneas limpias y materiales nobles. Su línea de muebles también es hermosa, mientras que sigue con sus clásicas carteras, que hace poco se fueron de paseo por París.
Manos. Eldes es una nueva plataforma uruguaya que utiliza inteligencia artificial para enseñar, más rápida y efectivamente, la lengua de señas. Con videos tutoriales, el uso de la cámara web de la computadora y la IA, el sistema detecta si las señas que estás haciendo son las correctas y así ayuda a un mejor aprendizaje. El curso se puede hacer en cualquier momento, con tus propios tiempos,
El pueblo italiano de Ronciglione
Pueblos. En Italia cada año eligen el pueblo más lindo, en un programa de televisión de la RAI. En 2023 el elegido es Ronciglione, de sólo 8.000 habitantes, un pueblo medieval en medio de bosques y construido sobre la ladera de un volcán, a una hora de Roma. En segundo lugar quedó Sant'Antioco (Sardegna), Salemi (Trapani), Castro (Lecce) y Campo Ligure (Genova). En Castro me di uno de los mejores baños de mi vida, desde las rocas al Mediterráneo azul intenso. Al reto de los pueblos, ya llegaré
Libro. Artigas en clave de cómic es posible, gracias al nuevo libro que presenta esta semana Gonzalo Eyherabide, Artigas, el patriota sin patria, en el que cuenta la historia de Joaquín Artigas, nacido en Mozambique, esclavizado y apropiado —al igual que su esposa María— por Martín José Artigas (padre del José Gervasio). En 1825 fue uno de los llamados 33 orientales que zarparon de Buenos Aires. La historia en formato historieta.
Merlina. El 22 y 23 de abril se viene El Club de Merlina, un homenaje interactivo a la cada vez más popular Wednesday Addams, ahora protagonista de la serie dirigida por Tim Burton, (Netflix). La niña de Los Locos Addams copará el Castillo Pittamiglio de Montevideo, que se transformará en una versión de la academia Nevermore de Rumania. Habrá un espacio para sacarse fotos con Dedos, así como la oportunidad de tomar una clase en el salón de plantas carnívoras y de visitar el cuarto de Merlina, posar en la telaraña gigante o recorrer un bosque fluorescente. Y el gran final con el baile de la Academia Nevermore, con el que Wednesday se ha hecho viral. Hay dos turnos: de 12:00 A 16:00 y de 16:00 A 20:00. Las entradas se compran por Redtickets o en las oficinas del Catillo Pittamiglio.
Leonilda. Leonilda González cumpliría 100 años y en este 2023 podemos descubrir sus grabados en dos muestras. Fundadora del Club de Grabado de Montevideo, vale la pena descubrir su obra en la muestra Leonilda González en su centenario: la pertinaz alternancia, curada por María Eugenia Grau y Fernando Loustaunau para el Museo Nacional de Artes Visuales, con el destaque de su serie Las novias revolucionarias. Se puede ver hasta el 4 de junio. En tanto, Leonilda González 100 años. Retrospectiva se puede ver en el Museo Histórico Cabildo hasta el 31 de octubre.
Books on the wall. En Montevideo es posible leer (o contar) un libro de cuentos en las propias paredes de la ciudad, y con la ayuda de una app. Es un recorrido interactivo a través de murales y esculturas, donde mediante una aplicación de realidad aumentada (Android) se narra la historia Un silencio bárbaro. Incluye 17 murales y una serie de esculturas ubicadas en el barrio Palermo. Y si estás en Salto, también podés vivir una experiencia similar, con el cuento Los Cantos Rodados, en el mercado 18 de Julio de esa ciudad.
Cacería La nueva serie documental de Netflix, Cacería implacable, el atentado del maratón de Boston, vuelve al atentado que mató a tres personas y dejó más de 280 heridos mientras se corría la tradicional maratón, esta vez para preguntarse qué llevó a los hermanos Tamerlan Tsarnaev y Dzhokhar Tsarnaev a cometer tal atrocidad
Alcira. La película documental Alcira y el campo de espigas ganó el premio del público a Mejor película en el 41 Festival Cinematográfico Internacional del Uruguay de Cinemateca. Dirigida por Agustín Fernández Gabard, es la historia de la poeta uruguaya Alcira Soust, que inspiró a la protagonista de la novela Amuleto, de Roberto Bolaño. Se convirtió en mito al resistir escondida en un baño los 12 días que el ejército mexicano ocupó la UNAM (Universidad Nacional Autónoma de México) en 1968.
SNL. La colombiana Karol G hizo historia con su nuevo álbum Mañana Será Bonito, cuando en marzo se convirtió en la primera mujer en ubicar un álbum totalmente en español en el No. 1 del Billboard 200. En estos días, además, fue la invitada especial del popular programa de comedia SNL (Saturday Night Life). En su banda tocó el bajo la uruguaya Patricia Ligia.
Tejido. Este fin de semana de 21 y 22 de abril hay taller de tejido con las manos en Suyai, encuentros de dos horas que se vuelven meditación y se convierte en una manta o pie de cama en el mismo día en el que lo comenzaste,
Viajante. En mayo llega al auditorio del Sodre el clásico La muerte de un viajante, protagonizado por Imano Arias. Habrá solo dos funciones, el 24 y 25 de mayo a las 21.00. Las entradas están a la venta por Tickantel desde $1200 a $3600.
Este viernes 21 es día de Celebrar el Tannat, una cena maridaje de cinco pasos en Almacén Ciudad Vieja con la degustación de diez Tannats de alta gama de distintas partes del país, conociendo más sobre estilos, añadas, el mismo cepaje y la historia de Don Pascual Harriague, y bajo la batuta experta de Titina Núñez y Estela de Frutos. ¿Qué se comerá? 1) Bisqué de camarón de Valizas. 2) Chorizo casero ahumado al Tannat con Parmentier de papas. 3) Chipirón al hierro, ñora, ají choricero y cavatelli. 4) Cerdo ibérico con cremoso de zanahoria, manzana & su salsa demi- glace. 5) Torrejas de café con leche y miel. Por más información y reservas: 098 320 023
Marcelo Cerminara se pone a cocinar también este viernes para preparar la C ena de Basilio, con una serie de platos con inspiración italiana y mucha libertad creativa. Acá podés ver el menú y reservar.
A veces la mejor despedida es recurrir a Albert Camus. No falla. Que tengas una gran semana. Nos vemos en siete días.
“ Encuentra significado. Distingue la melancolía de la tristeza. Sal a caminar. No tiene que ser un paseo romántico por el parque, la primavera en su momento más espectacular, las flores, los olores y las imágenes poéticas sobresalientes te transportan suavemente a otro mundo. No tiene que ser una caminata durante la cual tendrás múltiples epifanías de vida y descubrirás significados que ningún otro cerebro logró encontrar. No tengas miedo de pasar tiempo de calidad contigo mismo. Encuentra sentido o no encuentres sentido pero 'roba' algo de tiempo y dáselo libre y exclusivamente a ti mismo. Opta por la privacidad y la soledad. Eso no te hace antisocial ni te hace rechazar al resto del mundo. Pero necesitas respirar. Y necesitas ser”.