Cuando uno se inicia en la actividad laboral suele inclinarse por lo más simple, asegura el manager para Sudamérica de Subway, Álvaro Banchero. Así fue en su caso, cuando optó en primera instancia por trabajar en el estudio contable de su padre. Pero sus ansias de independencia fueron más fuertes y lo llevaron a fundar la primera sala de fútbol 5 del país y más tarde otras actividades de verano. Recuerda todas estas experiencias como “excelentes”. Se considera un emprendedor nato y en eso se compara con el creador de Subway, Fred Deluca. “Soy un profesional recibido, pero no me gusta estar encerrado. Me motiva generar proyectos y hacer cosas nuevas; por eso empecé con Subway en Uruguay”, comentó.
Subway cuenta con 37.046 locales en 100 países. Banchero es el nexo de la empresa con Argentina, Bolivia, Chile, Colombia, Ecuador, Paraguay, Perú y Uruguay. La región que supervisa alcanzará los 300 locales a fin de año, y en Uruguay al menos seis.
Banchero asegura convencido que el modelo de negocios de Subway es el más exitoso de la historia de las franquicias.
Y más en Uruguay. Me saco el sombrero sobre todo con los pequeños comercios, que toman riesgos para ser remunerados y para dar trabajo. Los emprendedores muchas veces posponen sus bienes materiales, familiares o personales por hacer negocios con cierta dosis de locura, exponiendo lo que tienen por seguro; y en Uruguay eso no es muy valorado.
Abrió Subway en 1998 ¿Es verdad que tuvo un tropiezo en 2002 que lo obligó a cerrar?
Sí, éramos cuatro socios. Yo perdí todo lo que tenía, fue volver a empezar con 39 años, pero mi familia me apoyó mucho. Durante la crisis me quedé con un autoservicio y trabajé allí. Las condiciones en las que estábamos inmersos: en un país pequeño y con poco consumo interno nos condicionaban mucho, porque ya no pasaba solo por mis fallas. La crisis del 2002 fue traumática, fue un aprendizaje caro.
Pero volvió en 2004; ¿cómo afrontó ese nuevo comienzo?
En otra situación creo que no hubiese retomado la actividad y eso me define como emprendedor. Los errores igual los cometo a diario y los cometeré siempre, es parte de cualquiera que hace. De haber pasado por distintas situaciones salí fortalecido, porque adquirí experiencia. Ojalá hubiese tenido hace 10 años la experiencia que tengo hoy, porque ahora sé qué decisiones tomar, soy más precavido y analizo las cosas de distinta manera.
Usted afirma que Subway es la mayor red de emprendedores en el mundo ¿cómo lo explica?
Subway tiene una particularidad y es que no pone dinero en ningún país: son los propios franquiciados los que abren y desarrollan los locales. Somos una red de emprendedores donde no hay dinero corporativo. Cuando cerramos en 2002 fue porque Subway no salva a los locales en ningún lugar del mundo. Si la tienda tiene que cerrar, Fred Deluca dice que es porque está mal operada, mal ubicada o porque el franquiciador no es bueno. Él dice que el dinero solo pospone las soluciones.
En Argentina, por ejemplo, tenemos 55 locales y más de 30 en construcción. Pero estuvimos años para llegar a esto. El proceso podría haber sido más corto con dinero corporativo. Pero la filosofía de la empresa es que sos un emprendedor y tenés que abrirte camino lentamente. No vas a ir creciendo a fuerza de dinero, sino como un emprendedor, y todos los locales de Subway en el mundo han empezado igual.
