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Qué es el vino garage y por qué vale la pena darle una chance
La tendencia nacida en Francia llegó a Uruguay de la mano de algunos jóvenes enólogos dispuestos a experimentar nuevos caminos
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19 de junio de 2019 a las 05:02
Esta historia comenzó en 1989 en Saint-Emilion, una pequeña ciudad ubicada cerca de Burdeos, en Francia. Jean-Luc Thunevin, un discjockey devenido en enólogo, compró un poco más de media hectárea de viñedo y comenzó a producir vino de alta calidad a pequeñísima escala. Sin recetas, olvidando por completo las reglas que imponía la centenaria tradición francesa en la elaboración de vinos, este veterano utilizó el garage de un amigo como bodega. Además de recoger muchos elogios, el estilo de Jean-Luc Thunevin inspiró a enólogos de varias partes del mundo.
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