¿Qué tiene que ver Miguel Ángel con un champión?

Volemos del Renacimiento hasta 1985,  cuando la empresa Nike —hace poco te recomendé la película  Air, que cuenta una parte de su historia— estaba en problemas frente a la competencia y sus acciones no paraban de caer. En un intento por revivir a la compañía, convocó a un  concurso de diseño de championes de 24 hora s. Ganó  Tinker Hatfield, un arquitecto que se convirtió en uno de los iconos de Nike, creador de los  Air Max 1.

Las Air Max 1

Tinker luego contó que se inspiró en el Centro  Pompidou de París, que había estudiado en la universidad, para diseñar estos championes. El Pompidou es un edificio del que se pueden ver sus entrañas, porque los sistemas estructurales, mecánicos y de circulación están todos expuestos. Decidió entonces hacer una "ventana" en la suela de los Air Max, para hacer visible la tecnología de amortiguación Air, que es la razón de ser del modelo lanzado en 1987 y de todas sus evoluciones.

¿Por qué relaciono a Miguel Ángel con Tinker?  Porque ambos son enormes creativos que supieron cimentar sus creaciones en las de quienes los precedieron. Como dice Tinker,  “Cuando te sientas a crear algo, lo que creas es la culminación de todo lo que has visto y hecho antes de ese momento”.

Pero también tienen puntos en común porque los dos fueron “renacentistas” en el mejor sentido de esta palabra: hacían muchas cosas y no necesariamente eran los mejores en cada disciplina. En la primera mitad del siglo XX, el psicólogo Charles Spearman —reconocido por sus investigaciones sobre la inteligencia— describió el fenómeno de "la variedad positiva",  por el cual diferentes habilidades tienden a estar positivamente correlacionadas. El pintor y escultor que cambió la historia del arte. El arquitecto y diseñador que nos hizo poner championes con una ventanita. Un círculo enorme que vale la pena ir recorriendo paso a paso. Soy Carina Novarese, gracias por la lectura y volveré a acompañarte en dos semanas, luego de mis vacaciones. Que tengas una buena semana.

La picada

La serie Abstract puede verse en Netflix

Abstracto.  Toda la historia de Tinker y el champión la conocí mirando  esta serie de Netflix sobre diseño; sigue a ocho diseñadores líderes que operan en diferentes industrias. Hay episodios dedicados a Ingels, Devlin y Crawford, así como a la diseñadora gráfica Paula Scher, el diseñador de automóviles Ralph Gilles, el ilustrador Christoph Niemann y el fotógrafo Platon. Algunos de los episodios se pueden ver completos en YouTube, porque fueron “liberados” por la plataforma durante la pandemia.  Entre ellos está el del diseñador de championes   que cambió la historia de Nike.

Gran Edipo.  “¿Hasta qué punto nos conocemos a nosotros mismos? La pregunta la hace Sófocles y sigue hoy temblando en nuestras cabezas. (...) Edipo se parece demasiado a cada uno de nosotros y refleja lo mejor y lo peor de lo que hacemos o somos capaces de hacer. ¿Cuánto es el dolor por la verdad que hace que te arranques los ojos para no verla?”. Este párrafo lo escribe el director español Andrés Lima, en la presentación de la obra que ahora se puede ver en el Teatro Solís y sobre la que podés leer más en esta nota:  La potencia de una tragedia inmortal.

Perla Negra.  El 30 de junio el Sodre estrena el espectáculo  Perla Negra, un homenaje a  Lágrima Ríos  que se podrá ver en la sala Eduardo Fabini del Auditorio Nacional, con la interpretación de Ángela Álves, dirección escénica de Hugo Brandamuro y los diseños de Agó Páez.  En esta nota, Carla Colman te cuenta los detalles de esta ópera basada en la música de Beatriz Lockhart y los textos de Raúl “Ciruja” Montero.

Salvados.  Ya está disponible en Uruguay la tan esperada función de editar un mensaje en Whatsapp. Hasta ahora o te bancabas la metida de pata o lo borrabas y volvías a escribir. Ahora lo podés editar durante los 15 minutos posteriores a su envío, y aparecerá para el destinatario como “Editado”.  Acá los detalles de cómo funciona.

Luciérnagas.  Tengo una relación especial con los “bichitos de luz”, como les decíamos a las luciérnagas cuando era niña y cuando todavía podíamos verlos casi en cualquier lugar al aire libre. Esa relación especial está marcada por el recuerdo de días libres, de veranos calurosos sin aire acondicionado y con pieles con gusto a mar salado. Por eso me gustaron muchos  las fotos del checo Radim Schreiber, que vive en Iowa (EEUU) y tal vez por eso mismo aprovechó los campos en los que aún se dejan ver las luciérnagas, para capturarlas en imágenes espléndidas.

Manhattanhenge.  Honestamente nunca había escuchado hablar de este “festejo” en el que lo que se celebra es cómo se pone el sol entre los rascacielos de Manhattan, una vista que solo se puede disfrutar dos veces al año.  Acá podés ver las imágenes.

Solidarios. Entre la pena enorme de miles de hectáreas de bosques que se queman en Canadá, y del humo que llegó hasta Nueva York, la llegada de más de 200 bomberos sudafricanos expertos en combatir este tipo de incendios abre una rendija a la esperanza.  Así cantaron y bailaron cuando aterrizó el avión.

Notas.  Cerca del 1500, el pintor medieval  Hieronymus Bosch  dibujó a una persona con una partitura escrita en su trasero, mientras que la torturaban en el infierno. 500 años después, en 2014, una joven estudiante de música miró con lupa este pequeño detalle de la enorme obra  El jardín de las delicias, y tituló a la canción  Butt song from hell  (la canción del trasero del infierno).  Así suena la melodía. El ahora famoso trasero forma parte de este impresionante tríptico, que te invito a  explorar en detalle en el sitio web del Museo del Prado. A ver si lo encontrás.

Reality.  Estamos de luto los “seriemaníacos”: se terminó  Succession  y se terminó  Mrs. Maisel. Habrá que esperar unos días hasta que se comiencen a estrenar nuevas en la época de verano del norte o buscar algún clásico. Mientras tanto, me recomendaron una película original de HBO Max,  Reality,  protagonizada por Sydney Sweeney, quien personifica a la denunciante de la NSA, Reality Winner, especialista en inteligencia estadounidense. Es la historia real detrás de la sentencia de prisión más larga jamás impuesta por la  divulgación no autorizada de información del gobierno  a los medios sobre la interferencia de Rusia. La crítica habla muy bien de este filme.

Pasaportes.  Para los fanáticos de los viajes, en particular para los de la categoría a quienes les encantan los pasaportes (y tenerlos sellados, algo que cada vez pasa menos),  vale la pena explorar este sitio web  que es muy útil para revisar qué tipo de permisos se necesitan para entrar a cada país según qué pasaporte tengas. El uruguayo está en el puesto 18, que se calcula según el índice de movilidad, determinado por los países que piden visa y qué tipos de visas.

Terror. No me gustan nada las películas de terror pero me gustó ver  cómo se hace la música de una película de terror,  en este video (buscá los subtítulos en español).

Dulce. Excelente la receta de esta semana de Federico González Talvi, para disfrutar de un clásico dulce criollo, como la  pasta frola  (a mí me gusta de dulce de membrillo) pero sin gluten.  Acá está la receta.

Pueblo.  ¿Cuáles son los pueblos más lindos del mundo?  Este año los volvió a elegir la revista  Traveler. Colonia está en la lista y bien merecido que lo tiene, porque está cada vez más linda. La selección la abre Albarracín, en España, un pueblo en el que viven poco más de 1000 personas, ubicado a orillas del Guadalaviar. Hay lugares hermosos de todos los continentes y si pudiera elegir, me iría ahora nomás a  Biei, en Japón, un pueblo con lagos de tonos azules profundos, aguas termales y cumbres nevadas. Si bien es un destino de esquí, en verano es cuando se vuelve un  arcoíris en la tierra, porque sus campos se cubren de  lavanda, amapolas, margaritas  y más flores.

Leo. Me vengo preparando a conciencia para mi próximo viaje a Sicilia y por eso estoy leyendo  Los leones de Sicilia,  de Stefania Auci, la historia de los  Florio, una familia que empieza desde abajo para convertirse en una dinastía que dejó huella. La novela, publicada en 2019, comienza con el desarraigo, cuando la familia se muda de Catania a Palermo para escapar de los terremotos y la pobreza. Entre especies, sedas y vinos, llegan a convertirse en los “reyes sin Corona” de Italia.

Factor sorpresa.   Amigos son los amigos.

La verdadera carbonara y un extra dulce

En estos días romanos tuve el honor de aprender a hacer  la verdadera carbonara, la que hacen los italianos, que no lleva ni una gota de crema doble pero que envuelve a la pasta en una deliciosa crema hecha en base a huevos, pecorino y/o parmesano y guanciale. La fórmula es muy sencilla, como casi todas las recetas más deliciosas de la pasta italiana, pero el procedimiento debe ser concienzudo y mi maestro fue el gran Maurizio (gracias!).

Mientras que se hierve el agua de la pasta, que puede ser tipo mostachol y no solamente los clásicos spaghetti, en una sartén se salta el  guanciale, algo que sabe parecido a la panceta pero que no es panceta. En Uruguay no es fácil de conseguir, pero intentalo porque ya se encuentra (por ejemplo en  Del Campo). Cortado en cuadraditos debe quedar bien crocante. El aceite que se genera de esa grasa derretida será parte del plato final. En otro bol se mezcla un huevo entero y dos o tres yemas con una generosa cantidad de  pecorino y/o parmesano rallado, y se bate para que tome esa consistencia de crema que al final es lo que le regala la untuosidad necesaria para una carbonara extraordinaria. Cuando la pasta está al dente, se cuela y se reserva un poquito del agua de cocción. Ahora viene la parte clave del proceso, que es mezclar la pasta con el aceite del guanciale y los huevos, fuera del fuego, para que la mezcla no coagule. Si todo se hace bien y a tiempo, y se finaliza con el guanciale, el agua de la cocción y otro puñado de queso, el resultado es una delicia repleta de sabores tan simples como maravillosos.

Vuelvo a Uruguay para recomendar los  alfajores de Juana la Loca, una marca nacional que hace alfajores de los de siempre y de estos otros, los de  masa de salchichón de chocolate con merengue. Ahora que se nos fue el Ricardito, es hora de buscar otro placer culposo, y esta combinación letal que también suma dulce de leche me parece una gran idea. También están los clásicos, barras, y bocaditos. Se pueden comprar online o en la mayoría de los supermercados.

The end

Gracias por la lectura, gracias por los mails, gracias por los buenos deseos y  gracias por abrirme la puerta de su tiempo  para seguir recorriendo los caminos infinitos del conocimiento. Nos vemos en dos semanas.