Si te hacés un brownie de marihuana es porque te querés divertir, porque tenés una fiestita en tu casa y querés que terminen todos agarrados de un pino, no porque creés que el sabor de la hierba se reúne en el paladar con el del chardonnay”. Así sintetiza el chef uruguayo Jorge Oyenard el aporte de la marihuana en la gastronomía.
Un sapo de otro pozo en la cocina
Los cocineros se muestran escépticos con respecto al aporte que pueda tener la marihuana en el sabor de un plato