Ciencia > Debate ambientalista

Vacas o carne de laboratorio: el debate sobre qué contamina más

De visita en Uruguay para el simposio Innova, el científico inglés John Lynch habló sobre su estudio que evaluó qué impacto puede tener la carne sintética sobre el clima

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13 de noviembre de 2019 a las 11:41

La vaca nos da carne, leche, cuero. Y también nos da mucho metano. Este gas —que expulsa como resultado normal de su proceso de digestión— es uno de los gases de efecto invernadero, y la ganadería es precisamente una fuente de este compuesto. Se estima que entre 5% y 10% del metano que se libera en el planeta proviene del ganado vacuno, pero el aumento en la cantidad de animales para alimentar a más población puede hacer que ese valor suba.

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