De visita en Uruguay para el simposio Innova, el científico inglés John Lynch habló sobre su estudio que evaluó qué impacto puede tener la carne sintética sobre el clima
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13 de noviembre de 2019 a las 11:41
La vaca nos da carne, leche, cuero. Y también nos da mucho metano. Este gas —que expulsa como resultado normal de su proceso de digestión— es uno de los gases de efecto invernadero, y la ganadería es precisamente una fuente de este compuesto. Se estima que entre 5% y 10% del metano que se libera en el planeta proviene del ganado vacuno, pero el aumento en la cantidad de animales para alimentar a más población puede hacer que ese valor suba.
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