La transformación de la cocina uruguaya y por qué no se necesita una estrella Michelin para estar en el mapa de las mejores plazas gastronómicas del mundo
El creador de Punta del Este Food & Wine, Gabriel Bialystocki, analiza cómo ha cambiado la escena gastronómica local, destaca las cualidades y desafíos para Uruguay en alta cocina y por qué el país puede ser “la estrella sin descubrir” de la Guía Michelin.
