Carniceros ponen de oferta al entrecot de exportación A partir del lunes 1º de febrero ese corte de alta gama, conocido como bife angosto y muy demandado en países de Europa, tendrá una rebaja estimada en hasta 40%
Se consolida el repunte de precios en el mercado del ganado gordo Es mínima la oferta de animales bien terminados y en algunas plantas comenzaron a operar equipos kosher, otro factor alcista para los valores
Mercado ganadero firme, con precios que comienzan a repuntar El novillo especial de exportación –difícil de conseguir– cruza los US$ 3,20 por kilo en cuarta balanza, con gradual recuperación respecto a semanas anteriores
El novillo gordo especial alcanza los US$ 3,25 en cuarta balanza El mercado del ganado gordo anotó su quinta semana consecutiva de suba, con escasa oferta y una demanda activa
En pandemia, menos asado, cordero y lechón, más colita rellena y pollo arrollado Los carniceros apreciaron una baja en la demanda de los productos más clásicos y un incremento en opciones con más valor agregado
Carniceros apuestan a repartos a domicilio para ventas de carnes en las fiestas Se desarrolló un protocolo de entrega de los pedidos de carnes en el domicilio de cada cliente, que incluye seis pasos ineludibles
Sobre fin de año se consolida la suba de valores para el ganado gordo Hay mayores exigencias de cumplimiento de protocolos ante la aparición de casos de covid en, al menos, dos plantas exportadoras y otras de abasto interno
Exportaciones australianas de carne siguen en caída China suspendió una nueva planta frigorífica de Australia y aumentan las tensiones políticas entre ambos países
En el año del covid la carne estuvo más barata, pero los uruguayos comieron menos Análisis de INAC reveló que solo subió el consumo de pollo y que en el caso de la carne vacuna uno de cada cuatro kilos consumidos fue importado
