Una buena muestra de vino de todo el planeta. Eso es lo que se podrá ver, oler y degustar con el paladar y con el alma hoy y mañana en el 12º Salón del Vino organizado por el Hotel Conrad de Punta del Este. Contará con la presencia de 600 etiquetas diferentes de 140 bodegas de Uruguay y de 10 países extranjeros.
Se trata de una exposición muy versátil, que abarca toda la gama de vinos finos, desde los tintos a los blancos, pasando por los rosados, los espumosos, los licores y algún destilado sorpresa.
Para el que quiera dar rienda suelta a su creatividad e imaginación la mesa, con la bebida y la comida, está servida. Pero para quien desee consejos de profesionales, los stands de cada bodega o importadora de vinos contará con la presencia de enólogos, sommeliers y expertos en gastronomía que darán consejos sobre la mejor forma de degustar cada vino.
“Detrás de cada stand hay gente conocedora de los productos que se ofrecen y que puede brindar información al que quiera saber un poco más sobre el proceso que implica hacer determinado vino y su mejor forma de potenciar su sabor con determinado alimento”, dijo a El Observador Álvaro Elola, director de Bebidas y Alimentos del Hotel Conrad y responsable de la organización de salón.
Los créditos locales
Si se divide de manera imaginaria los vinos que saldrán a la cancha en esta edición 2014 del salón, yendo geográficamente desde la sede hacia el exterior, el departamento de Maldonado tendrá una representación más que interesante con vinos de las bodegas Garzón, Alto de la Ballena y Bouza. Aparte del terroir fernandino, habrá, por supuesto, vinos de otros departamentos del país, destacándose Canelones, Colonia, Salto, Paysandú, Rivera y San José.
“El vino uruguayo sale siempre bien parado. Antes había miedo y algunos bodegueros nos decían: ‘¿Al lado de quien me vas a poner?’ Hoy el vino uruguayo está más que consolidado y puede competir en pie de igualdad con vinos de la región y del mundo”, agregó Elola.
Del panorama internacional
Buena parte de los vinos que se exponen en el salón son extranjeros, cada uno con sus características de suelos y climas, de cepas y de variedades, y también por la mano del hombre detrás, que en algunos casos influye tanto como la naturaleza.
Gastón Figún, sommelier y docente de gastronomía, uno de los responsables de Vinos del Mundo, casa importadora de vinos presente en el salón destacó algunas de las novedades para este 2014.
La línea de reconocidos vinos espumosos de la bodega brasileña Miolo, el excelente prosecco italiano de Bisol y la presencia de las bodegas argentinas Lagarde y Dante Rivino, más la chilena Territorio son los destaques para este salón, por parte de Vinos del Mundo.
Por su parte, el sommelier Hernán Razetti, de la importadora Grand Cru, resaltó dentro de las novedades la calidad de un alvariño de Rías Baixas gallegas, de bodega Terras Gauda, dos vinos sicilianos de la bodega Feudo Maccari (un nero d’avola y un grillo), así como un carmenere chileno de Viña Koyle, la nueva línea de la familia Undurraga.
El precio de la entrada, por día, es US$ 58 en boleterías del Hotel Conrad y US$ 64 si se adquieren a través de Red UTS. La entrada incluye la copa de obsequio. Cada día el horario del salón va desde las 21 horas hasta la 1 de la madrugada. Está prohibido el acceso a menores de 18 años.