Seisgrados > City Hunter: Banquete

Cotidiano y gourmet

Un modelo de negocio innovador recaló en Uruguay y se adaptó a la perfección. Se trata de un e-commerce que entrega todo lo necesario para poder cocinar platos gourmet de una forma sencilla y rápida. Les contamos más de una iniciativa que seguro les abrirá el apetito
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29 de diciembre de 2015 a las 05:00

Por Tania de Tomas

Si tuviera que adjetivar este emprendimiento podría decir que es innovador, aunque también es práctico, es sencillo y es tecnológico. Se trata de una idea que pretende que los usuarios puedan solucionar las cenas de su hogar sin necesidad de planificar y realizar compras, ahorrando tiempo y dinero. Conversamos con Martina Alonso, directora de Banquete, y Martín Larre, director de Inicia Ventures, para saber más acerca de este delicioso emprendimiento.

Banquete es la primera compañía que surge dentro del marco del trabajo que está realizando Inicia Ventures, una company builder que tiene planificado lanzar 10 empresas de comercio electrónico entre 2015 y 2016. "Estamos buscando modelos de negocio interesantes, que eliminen fricciones en las personas. Vemos y experimentamos distintas iniciativas en otros países, esta vez nos inspiramos en un modelo que ya funciona en Estados Unidos, y lo adaptamos a Uruguay. Lo que buscamos es que las personas hagan lo que hacen todos los días pero con un poco de ayuda", puntualiza Martín.

Martina, que es diseñadora gráfica, fotógrafa y siempre estuvo muy vinculada a la gastronomía, señala que la idea surge de advertir que "muchos uruguayos no tienen tiempo para cocinar. Decidimos viajar para conocer cómo se está solucionando este problema y observamos que modelos similares a Banquete estaban funcionando muy bien y nos encantó el desafío de adaptarlo para Uruguay".

Martín agrega que tienen una metodología al momento de elegir las diferentes propuestas. "Buscamos aquello que puede ser mejor aceptado en el mercado, que no tenga grandes barreras legales ni de logística y también apostamos a una iniciativa que la gente utilice con periodicidad. Desde PedidosYa que no se innovaba en Uruguay en gastronomía y tecnología, y creemos que es un buen momento para hacerlo ya que el comercio electrónico crecerá en los próximos años".

Sustancioso

El objetivo de Banquete es que los uruguayos puedan cocinar en sus casas, comer mejor y más barato que pidiendo delivery a restaurantes o casas de comida. "Soy una defensora de cocinar; cocinar con amigos, a tus hijos. Retomar el concepto de cocina hogareña y mejorar la calidad de lo que comemos", explica Martina.

Está la caja Clásica, que incluye diferentes tipos de carnes y pescado, y la Vegetariana, para ambas Banquete realiza una cuidada selección de ingredientes de estación, para que el consumidor pueda elaborar platos gourmet. Tiene un precio aproximado de 165 pesos por porción, muy económico si se lo compara con otras opciones del mercado.

Para este mes de despedidas y festejos, Banquete agregó dos propuestas de cajas: Amigos, que consiste en una receta para seis, ocho o diez personas, y Navidad, que incluirá una entrada, un plato principal y un postre, al igual que la caja Amigos puede ser para seis, ocho o diez personas. Además, todas las cajas contienen las recetas paso a paso, con imágenes, para mejorar la experiencia.

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La cuidadosa selección de ingredientes es un gran diferencial, no solo por la calidad de mercadería que utilizan sino también porque eligen realizar recetas con ingredientes de estación. Las porciones son exactas, no sobra ni falta nada. Se intenta que las diferentes propuestas gastronómicas sean balanceadas y que además de ser una solución creativa y práctica promueva una mejor alimentación. "El concepto de caja, ingredientes porcionados y receta, puede aplicarse a un montón de iniciativas. Hoy estamos tratando de solucionar la cena, pero la idea es ampliar la propuesta. No se pretende que la persona sea un chef, la idea radica en la experimentación, en el uso y la combinación de ingredientes", subrayan.

Muchos ya han probado Banquete. Parejas jóvenes, algunos que viven solos, otros que quieren agasajar a un invitado y también familias con hijos; la propuesta es amplia y se adapta a las necesidades de cada uno. "El feedback ha sido muy bueno. Nuestros clientes se fidelizaron y muchos nos dicen que están aprendiendo a cocinar", asegura Martina.

Soluciones creativas

"Queremos ir, probar y lanzar el producto, ver cómo responde el mercado y en todo caso, en función de esa respuesta, ir adaptando la idea a las necesidades de los consumidores. Dentro de algunas semanas lanzaremos dos propuestas: una canasta de alimentos orgánicos y un delivery de ensaladas. Nos gusta la gastronomía y entendemos que presentar tres emprendimientos del mismo rubro puede ser mucho más eficiente. Lanzamos Banquete en un buen momento; concretar una idea en el momento justo es la mitad de su éxito", señala Martín.

Consultados por el ecosistema emprendedor uruguayo aseguran que es un muy buen momento para emprender en el país. "Hace cinco años era muy distinto. La aparición de la ANII fue muy importante y comenzaron a generarse casos de éxito que empiezan a inspirar a otros emprendedores". Martín puntualiza que "las personas están confiando más en la tecnología. Por eso todos quienes estamos en el comercio electrónico tenemos que preocuparnos para que la experiencia sea buena, es importante aunar esfuerzos. Es un momento excelente para involucrarse en el comercio electrónico, no hay que tener miedo. Con trabajo y mucho sentido común es posible lograr resultados exitosos".


Pago y envío

• Las distintas cajas se compran a través de la web banquete.uy

• Son varias las opciones de pago disponibles: contra entrega, transferencia bancaria, pago a través de redes de cobranza y próximamente medios de pago online.

• Previa coordinación de día y hora por correo electrónico, Banquete entrega al domicilio indicado la caja seleccionada.

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