Montevideo y Maldonado fueron los departamentos con mayores descensos; el valor del ticket promedio en el último mes fue de $ 369, un 2% por encima de diciembre del año anterior
El consumo en supermercados y autoservicios tuvo una caída de 7% en diciembre. El consumo en el 2021 tuvo una caída de 6% y una facturación de 4% en comparación con 2020, según el monitor de consumo de Scanntech.
El análisis se centra en las tendencias de consumo y precio en el universo de clientes de Scanntech, que abarca 1.500 puntos de venta en todo el Uruguay sobre los 6 mil que gestiona, con foco en supermercados independientes y autoservicios, que representan cerca del 90% de la facturación de ese canal.
Se analizan 220 categorías de productos divididas en cuatro familias: alimentos, bebidas, cuidado personal y limpieza y se procesan más de 14 millones de tickets al mes.
En el informe se observa una fuerte caída en consumo en lo que va del año (-6%) y crecimiento en facturación (+4%), con enero como el único mes del año estable. A partir de febrero todos los meses muestran una contracción en consumo respecto a 2020.
La caída en diciembre 2021 es de 7% respecto al mismo mes del año anterior, con variaciones negativas en todas las familias de productos.
Scanntech
Evolución del consumo por mes
Los productos que mayor crecimiento tuvieron en el mes de diciembre fueron las rapiditas, nuggets, energizantes, licores y bebidas isotónicas mientras que los que registraron mayores caídas fueron el alcohol en gel, el alcohol líquido, las legumbres, el arroz saborizado y las ceras.
Las variaciones por zona muestran caídas importantes en Maldonado (-8%) y Montevideo (-8%).
Scanntech
Variaciones en las distintas zonas del Uruguay
Según Scanntech, en el análisis de situación por familia de productos en el acumulado del año, se observan caídas en todos los casos y limpieza es la que muestra la menor contracción.
Scanntech
Consumo acumulado por familia 2021
El ticket promedio de compra en diciembre fue de $ 369, esto es un 2% por encima de su valor en el mismo mes de 2020.
Scanntech
Valor del ticket promedio
Scanntech destaca que mientras que el aumento de precio promedio desde diciembre de 2020 fue, en el conjunto de los productos, de 9,2%, el Índice de Precios del Consumo (IPC) aumentó 7,96% en los 12 meses a diciembre.
Scanntech
Variación de precios