Estofado de pollo: una receta para preparar este plato casero de gran valor nutritivo

Como todos los platos de ollas, los ingredientes pueden variar un poco a gusto del consumidor, así como los condimentos.

Ingredientes para 3 porciones

Se puede preparar con los cortes de pollo de su preferencia, puede ser por ejemplo:

• 4 muslos u 8 patitas o 2 pechugas enteras o 4 supremas
• 100 gr de panceta
• 5 papas pequeñas
• 3 Boniatos pequeños
• 2 Zanahorias
• 1 Cebolla
• 1/2 Morrón
• 1 Lata arvejas
• 1/2 lt de pulpa de tomate (o pueden ser 2 latas de tomate en cubos)
• Caldo
• Sal, pimienta, tomillo

Preparación

• Cortar la panceta, la cebolla y el morrón en cubitos, la zanahoria en rodajas y el pollo en trozos pequeños. 
• En una olla bien caliente con aceite, dorar el pollo y retirar.
• En la misma olla dorar las verduras y condimentar.
• Incorporar el pollo junto con los tomates y un poco de caldo.
• Si se va a comer con papas y boniatos, incorporarlos ahora, agregar un poco de caldo y cocinar a fuego bajo revolviendo cada tanto.
• Cocinar hasta que el pollo esté tierno.

El pollo es un alimento con un excelente valor nutritivo, rico en proteínas y en vitaminas del complejo B. El pollo contiene ácidos grasos buenos para el organismo como los monoinsaturados y los poliinsaturados, los cuales ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares.