Esta semana inugurará su primer local emplazado en el Portones Shopping. El segundo local estará ubicado en 21 de setiembre y Luis de la Torre, entre la puerta del hotel Dazzler y el restaurante Camelia.
"La idea es que pase un mes entre la apertura del primer y el segundo local", explicaron desde Llaollao Uruguay, que comparte algunos de sus inversores con Camelia. El objetivo es cerrar el año con tres locales.
Los locales de Llaollao deben tener al menos 30 metros cuadrados (m2), porque necesitan contar con depósito y la cocina debe ser espaciosa, porque allí se corta la fruta y se arman los toppings.
El de Portones Shopping tendrá 30 m2 más un entrepiso con otros 30 m2, que se va a usar de depósito. El local estará en la plaza de comidas.
Romper con lo convencional
Llaollao no es una heladería clásica, ya que su base es el yogur natural y la posibilidad de combinarlo con toppings.
El sabor de base es uno solo, pero hay 25 toppings entre líquidos, crunch y frutas. Las salsas son de chocolate negro, chocolate blanco, dulce de leche, frutos del bosque, frambuesa y frutilla, entre otras. Los crunch pueden ser nueces, avellanas, granola, mini oreo, kit kat y smarties entre otros. Por último, en materia de frutas –que dependerán de la estación– comenzarán con sandía, kiwi, frutillas, ananá, melón, y mango. El yogur y la leche con la que se obtiene el frozen yogur lo produce una empresa local con las especificaciones de Llaollao España.
El precio del yogur helado más chico y sin topping cuesta $ 29 y el que viene con toppings cuesta $ 80. Después uno mediano valdrá $ 120, y el grande $ 140.
"Además contaremos con batidos a base del yogur y granizados. El 80% de las ventas va a estar en el yogur helado", afirmaron a Café &Negocios.
Una de las características del producto es que 100 gramos de yogur helado tienen 100 calorías y un bajo contenido de azúcar.
Llegar a más lugares
El plan es llegar en todo Uruguay a tener 10 locales. Ya recibieron propuestas de interesados para franquiciar en Rivera, Florida, Salto y Punta del Este. Los españoles creadores de la marca Llaollao ya cuentan con 200 locales en 15 países de los cuales solo dos son propios, el resto son franquicias.
