El mercado de la carne ovina operó muy calmo en los últimos días con una oferta muy escasa y precios levemente al alza.
Mercado de ovinos opera con escasa oferta
Los precios de los frigoríficos se ubican levemente al alza
18 de junio de 2015 12:01 hs
La quietud del mercado de ovinos para faena esté determinado fundamentalmente por la oferta explicó a El Observador el gerente general de Central Lanera Uruguaya (CLU), Diego Saavedra. Dijo que es consecuencia de varios factores, en primer lugar por lo que fueron las complicaciones provocadas por las lluvias a fines de la primavera y principios de verano, donde hubo mortandad de corderos en torno a la época del destete, así como retrasos en su crecimiento por enfermedades parasitarias principalmente.
Por otro lado, la sequía de los últimos meses motivó que no se pudieran plantar los verdeos y las praderas, lo que provoca que la oferta sea muy restringida y que no haya suficiente oferta de corderos prontos para la faena.
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Se espera que el volumen de oferta se normalice en los próximos meses principalmente en el norte del país donde hay una buena producción de ovinos y las condiciones climáticas normales han facilitado la producción de pasturas. La situación es diferente en la zonas centro y este que registran un panorama más complicado con una oferta forrajera más restringida y probablemente hasta la primavera no comience la preparación de los corderos.
Según datos informados por el Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL) en base a frigoríficos y a la Asociación de Consignatarios de Ganado el cordero pesado sellado SUL registró un precio en cuarta balanza de US$ 3.60 el kilo. Igual precio se pagó por el cordero pesado sin control de calidad SUL.
El cordero liviano se pagó a US$ 3,57 el borrego de dos dientes a US$ 3,53, la oveja a US$ 2,93 y los capones a US$ 3,25.