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6 de diciembre 2023 - 16:37hs

Picinic! es una newsletter semanal de Carina Novarese con recomendaciones culturales, piques, sugerencias para ir a comer y más. Si querés recibirla, podés guardar tus preferencias en el siguiente link.

Te doy la bienvenida a la zona de exclusión de la locura de la vida. En este  Pícnic!  me declaro culpable de decir demasiadas veces “ando como loca”, y no siempre porque ande como loca por la vida. En estos días me descubro repitiéndolo innecesariamente, en parte porque estoy más cansada que en un mes normal, pero también porque el “clima” imperante, la gente y las situaciones que me rodean, están en un estado similar. Tal vez por eso, porque me fastidia andar y decir que ando “como loca”, me interesó aprender sobre las estrategias que usan los  médicos de emergencias  para hacer lo que se denomina  triage.

En  esta charla TED que dio la doctora Darria Long, explica por qué no sirve de nada, y más bien perjudica, andar “como loco”: “ Cuando estamos en lo que yo llamo modo Locamente Ocupados, somos menos capaces de manejar las actividades que debemos afrontar. Esto es lo que sucede. Tus hormonas del estrés aumentan y permanecen allí, y tu función ejecutiva en la corteza prefrontal disminuye. Eso significa que tu memoria, tu juicio, tu control de impulsos se deterioran y se activan las áreas del cerebro encargadas de la ira y la ansiedad”.

Long comparte las estrategias que usan los médicos para recibir pacientes que pueden ir desde una simple tos a un accidente gravísimo. Lo que hacen, ante todo, es  priorizar. Fácil de decir, lo sé, y no tanto de aplicar fuera de la Emergencia. Long aconseja que para pasar del  “Modo Agobiado” al “Modo Preparado”  hay que priorizar, para evitar que el estrés esté siempre allá arriba y para evitar reaccionar ante cualquier desafío -grande, mediano o pequeño- con la misma respuesta. Las investigaciones han demostrado, dice la doctora, que “ los individuos que no pueden diferenciar amenazas de no amenazas y reaccionan a todo con la misma respuesta tienen el  doble del nivel de hormonas del estrés. No puedes ocuparte de todo a la vez, y no tienes que hacerlo”.

Más noticias

¿Cuáles son los rojos, amarillos y verdes en tu vida?  Y ojo, porque lo más ruidoso, lo más evidente, no siempre es lo rojo. Y, más complicado, cuáles son los casos negros en tu vida. El negro es el símbolo de algo que no se puede solucionar en la Emergencia, pacientes por los que no se puede ya hacer nada. Duele, cuesta, pero los médicos siguen adelante para salvar a otros pacientes. El equivalente al código negro en la vida común y corriente, son las tareas a las que debemos renunciar. No podemos con ellas por muy diversas razones y debemos reconocerlo y dejar ir.

En estos días hay que aplicar bastante el código negro. Pero ¡cómo cuesta! Soy Carina Novarese, te agradezco la lectura y te deseo una gran semana.

Para ver

Margaret.  Es una preadolescente de comienzos de los 70, con una vida tranquila y feliz, apenas preocupada por sus estudios, adorada por sus padres y su abuela paterna, hasta que la familia se muda, la niña crece y a la búsqueda de la identidad, a los cambios hormonales y a los nuevos amigos, se suma el tema de la religión, que sus padres han dejado en sus propias manos, porque uno es judío y la otra es cristiana. Esta película, basada en el popular libro de Judy Blume publicado en los 70,  Estás ahí Dios? Soy yo, Margaret, es una maravilla por muchas razones, la primera de las cuales es su protagonista, Abby Ryder Fortson. Una joyita que se puede ver en HBO Max.

Brooklyn. Me gustó la ópera prima de Edward Norton (actorazo) como director.  Huérfanos de Brooklyn  se puede ver en Amazon Prime Video, la historia de un detective con síndrome de Tourette y una memoria e inteligencia prodigiosas, en la Nueva York de postguerra, con corrupción, jazz, urbanismo y militancia incluidos.

La esfera.  Es un infierno el  show de U2 en La Esfera,  un nuevo centro de espectáculos con tecnología de punta, en Las Vegas. Acá podés ver el concierto completo y recomiendo verlo en pantalla grande (4K, si es posible). El diseñador de estas experiencias, porque son mucho más que escenografías y pantallas, es Marco Brambilla y  acá podés ver sus diseños.   La Esfera   es un auditorio con capacidad para más de 18.000 personas, que costó más de 2.000 millones de dólares en buena parte por sus  capacidades inmersivas de audio y video, que incluyen una pantalla LED interior envolvente con  resolución de 16K  y efectos físicos 4D. El exterior tiene 54.000 m2 de pantallas LED.

Para aprender

Megafauna. El viernes 8 de diciembre de 19 a 22 hs habrá Megafauna en la noche, en Sauce, Canelones. Se trata de una visita nocturna a la colección de fósiles encontrados en el Arroyo del Vizcaíno, que incluye perezosos gigantes, gliptodontes, tigres dientes de sable y otros mamíferos extintos. El encuentro es en el predio del Liceo Nº2 de Sauce. Además, podrás buscar fósiles. Llevar linterna.

Mariposa. El Telescopio Espacial Hubble de la NASA capturó la imagen multicolor de la  nebulosa Mariposa  que derivó de una  estrella moribunda. El fin de un gigante y el inicio de la belleza, las lecciones del universo.

Teachflix.  Estoy curioseando esta  plataforma educativa  creada por gente que educa. Se puede buscar por categorías, por edad o nivel educativo, y también hay una  sección de videos en español.

Para escuchar

Drexler en la Plaza. El cantautor uruguayo Jorge Drexler llega a Uruguay y dará un  concierto en un lugar privilegiado: la  Plaza de Toros  renovada y hermosa de Colonia. Será el 27 de enero y las entradas se van como agua. Se pueden comprar vía Red Tickets.



Abrazo. El baladista inglés  Ed Sheeran  lanzó nuevo  cover de una balada hermosa  de 1984,  Throw Your Arms Around Me, originalmente cantada por el grupo australiano Hunter & Collectors. La grabación forma parte de una  compilación de canciones  para celebrar los 50 años de esta banda. Acá ando por la vida repitiendo el estribillo:

We may never meet again / So shed your skin and lets get started /  And you will throw your arms around me

Sinfonía.  En 2022, un músico prodigioso egresado de la prestigiosa academia Juilliard, se ganó varios Grammys. Al mismo tiempo que la fama y la industria lo ensalzaba, su esposa se recuperaba de su segundo trasplante de médula. Todo esto lo podés ver en el  nuevo documental Sinfonía Americana  (Netflix), una historia de éxitos y dolores, cuando Jon Batiste además intentaba componer una sinfonía.

Taylor. La megaestrella Taylor Swift sacó del podio de artista más escuchado del año a Bad Bunny, en Spotify, que ocupó este puesto en los últimos tres años. Debo decir que me alegra. No soy una  swiftie, pero valoro el trabajo de esta cantautora con  letras tan maravillosas  como las de su disco  Folklore  (te recomiendo  Invisible String:  Gold was the color of the leaves / When I showed you around Centennial Park / Hell was the journey but it brought me heaven).

Para experimentar

Móvil.  Desde hoy se puede ver la exposición “Móvil” de Armando Sartorotti, en Fundación Verde (18 de Julio 2017 esquina Pablo de María) “Móvil” es una muestra de fotografías  tomadas con celular  y reveladas con una aplicación gratuita en el mismo teléfono. “La idea es que esa cámara que todos tenemos hoy en el bolsillo, además de funcionar para el 'ahora' (mirá con quién me encontré/ mirá lo que estoy por comer/ mirá lo que me puse para salir) puede ser usada para generar imágenes que se mantengan en el tiempo, por encuadre, por el uso de la luz, por la búsqueda de la belleza y por su condición de documento”, dice Sartorotti.

Tango. Hasta el 22 de diciembre hay clases de tango en el Solís, sala Delmira Agustina, desde las 17 horas. En  Tangos al atardecer  se trabaja sobre los diferentes conceptos y técnicas del tango-danza y la práctica posterior es un  espacio de baile libre  y de intercambio, tanto entre bailarines amateurs y profesionales como para quienes se acercan por primera vez al tango. La clase más práctica (90 minutos) cuesta $400 y la práctica $250.

Macondo.  Luego de la movida Macondo que revolucionó a la Ciudad Vieja desde el Solís (que fue  la gran ganadora del Florencio), ahora es posible ver la muestra  Tras Macondo, de martes a domingo de 17 a 18 hs, de forma gratuita y con curaduría de Santiago Bouzas. Las imágenes que componen la muestra, son guiñadas a lo que fue el proceso de armar  Macondo.

Bacacay. Hoy es día de  Vibra Bacacay! una celebración del arte y la gastronomía, con música, danza, luces, sabrosos platos y bebidas. Las actividades comienzan a las 17 horas y habrá DJs, exposición de artes plásticas e intervenciones artísticas, música en vivo y  batallas de danza  de todos los estilos para bailarines y también para público en general. Sobre la  Peatonal Bacacay, es de entrada libre y gratuita.

Para leer

Pila. ¿Sos de armar  “la pila” de libros  para el verano? Yo sí, y siempre es mucho más ambiciosa de lo que logro leer efectivamente, pero me resulta un ejercicio intelectualmente desafiante y además, esperanzador porque, ¿hay algo más lindo que tener por delante varios días en los que uno al menos puede soñar que leerá mucho pero mucho?

Te voy a ir compartiendo algunos títulos en estos Pícnic hasta fin de año y ojalá vos me compartes los tuyos, tengas o no tengas vacaciones, porque esto de “la pila” es un estado mental. Por ahora tengo apilados a  Una vida llena de propósito, de Pablo Casacuberta, y  Cuestiones Candentes, de Margaret Atwood.

Pascasio Caraguatá. Una tatucera, dos vidas, es el nuevo libro del periodista Leonardo Haberkorn, una investigación que cuenta, basándose en testimonios de quienes estuvieron allí, la  verdadera trama de las muertes del peón rural  Pascasio Báez y del tupamaro Walter Sanzó. Te recomiendo  leas esta entrevista  y leas el libro, porque Leonardo sabe bucear por el pasado con ecuanimidad e inteligencia.

Para curiosear

Arte para tocar. En la mayoría de los museos de arte está prohibido tocar las pinturas, algo que no es lo que sucede en la exposición itinerante  Masterpiece Relief for the Blind, una muestra que incluye obras como  La noche estrellada  de Vincent Van Gogh  recreadas en 3D, para que las personas con discapacidad visual puedan experimentar estas piezas legendarias.  Acá podés ver algunas de las obras que se pueden tocar.

Arbolito. El árbol de Navidad del  Rockefeller Center  ya está iluminado.  Así se vio el momento en el que se encendieron sus 50.000 luces, luego de que el abeto noruego de 24 metros, que pesa 12 toneladas, fuera transportado casi 200 millas por camión, hasta el corazón de Nueva York. La tradición lleva 100 años y este se festejó con  tremendo show de estrellas.

Desde la viga.  La  nueva atracción neoyorquina  es una viga que intenta recrear la icónica foto de 1932, en la que se ven trabajadores sentados en una viga de hierro sobre el vacío, comiendo su almuerzo, sin implementos de seguridad y a 69 pisos del suelo, durante la construcción del Centro Rockefeller.

Filo crocante hecha acá

La masa filo, que hasta hace poco se encontraba en pocos lugares en Uruguay, ahora se elabora aquí mismo y es deliciosa. La versión uruguaya de un clásico de la mayoría de las culturas de medio ambiente se llama  Filo Uruguay  y no tiene nada que envidiarle a la original. Ideal para hacer postres como el strudel o el baklava (delicia dulce con frutos secos y almíbar), también es espectacular para sustituir la masa de tartas que quedan súper crujientes.
En general la masa filo da un poquito de miedo, porque está compuesta por varias capas finísimas, pero rápidamente se le agarra la mano. La clave está en “pintarla” cada dos o tres láminas, con manteca. Y hay que guardar lo que sobra bien cerrado en una bolsa o contenedor hermético, porque el aire y el frío de la heladera la deja inutilizable. Está hecha solo con harina y agua y un poco de aceite y vinagre.
En Filo Uruguay podés comprar la masa pero también los rolls de baklava, las trigonas (algo así como unas empanadas de diferentes rellenos) y strudel.  Acá tenés un mini recetario con más ideas para usarla  y acá  cinco formas de usarla.
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