Una receta para lograr que los brownies queden húmedos y en su mejor punto

Dijimos: húmedo en el medio, con ese craquelado que lo caracteriza en la parte superior, y un sabor intenso a chocolate.

Lo podés comer solo, frío, caliente, con helado, con salsa de dulce de leche, con salsa de frutos rojos. Combinalo con lo que más te guste.

Hay gente que hace brownies con cacao, con aceite. La receta que les voy a pasar a continuación no lleva nada de eso, y los desafío a que puedan hacerla y me digan si no son los mejores brownies que comieron en su vida.

Les comparto mi versión de brownie y los invito a que me etiqueten en sus publicaciones (@federicogonzaleztalvi) si deciden hacerlo!

Ingredientes

Manteca 200g
Azúcar 600g
Chocolate amargo 600g
Huevos 8 unid
Harina 300g
Polvo de hornear 4 cdtas

Procedimiento

• Comenzar fundiendo la manteca con el chocolate. Esto lo pueden hacer a baño maría o en el microondas, revolviendo cada 30 segundos para evitar que el chocolate se queme.
   
• Por otro lado, en la batidora, batir los huevos junto con el azúcar a punto cinta o letra.
   
• Cernir la harina y mezclar con el polvo de hornear.
   
• Unir la manteca y el chocolate con los huevos y el azúcar. Unir bien con la ayuda de una espátula.
   
• Por último incorporar la harina y el polvo de hornear en forma envolvente para no bajar el batido.
   
• Volcar sobre asadera cubierta con papel manteca.
   
• Hornear a 180 por aproximadamente 25 minutos.

*Tip 1: Si lo pinchan con mondadientes o lo que tengan a mano y sale seco, ya se paso.
*Tip 2: Para evitar que el craquelado de la parte superior se les rompa mucho, congelar el brownie y luego cortarlo.