Milagroso tubérculo andino capaz de vencer las hambrunas y quizás el alimento más polifacético y difundido de todos los existentes en el mundo
Es el tiempo de las habas. Ya aparecieron las primeras de la cosecha de este año en las ferias vecinales y en algunas verdulerías y están bárbaras.
El cacao tiene bien merecido su nombre y, además de complacer a paladares golosos, podría servir para contrarestar el envejecimiento de las células cerebrales
Por suerte, el olivo está volviendo con fuerza al Uruguay. La historia de esta planta está vinculada a la de las grandes civilizaciones mediterráneas.
Pese a tener cientos de kilómetros de costas y un enorme estuario, en el país se consumen pocos frutos de mar
Fórmula: fideos y pan, aceite de oliva, muchas verduras, legumbres y frutas, un poquito de carne y algo de pescado y quesos
Participan en ellos pobres y ricos, jóvenes y viejos, figuras prominentes y gente común, una “mezcla milagrosa”, al decir de un tango de Discépolo
Los uruguayos no comen mucho pescado y es una lástima, porque en el mar, los ríos y las lagunas del país hay una gran variedad de peces, muchos de ellos de calidad
Un posible mundo sin asados dentro de algunas décadas
