Las materias primas operan con precios firmes salvo que haya algún cambio geopolítico importante, y los mercados están ávidos de proveedores que puedan cumplir con los embarques: los precios no son el problema hoy, sí la incertidumbre de cara a la cosecha por los pronósticos de lluvias por encima de lo normal.
Las chacras en Uruguay
En Uruguay los cultivos de invierno lucen muy bien.
"Las colzas están muy bien, las gramíneas muy lindas, cebadas y trigos, recién ahora nos estamos empezando a atrasar con la segunda aplicación de urea y funguicidas", describió Enrique Carlos Oyharzabal, de la Asociación Agro-Pecuaria de Dolores.
Lo negativo es la poca luminosidad y los pocos días de sol.
El pronóstico de El Niño llevó a tomar decisiones agrícolas diferentes.
El ejemplo es la siembra récord de colza de 400 mil hectáreas: los cultivos de gramíneas pueden tener problemas en octubre y noviembre, pero la colza tiene capacidad para mantener la calidad aun ante un fin de ciclo con exceso de agua.
Las gramíneas, trigo y cebada, pueden tener problemas de calidad y "si el trigo o la cebada pasan a forrajero, es una desventaja mayor", advirtió.
Así está la colza
Es cierto que el precio fue un gran incentivo para la colza y siguió subiendo después de la siembra.
Cerró la semana en Uruguay con cotizaciones sobre US$ 560 por tonelada —desde un máximo de US$ 566—.
En agosto Sofoval actualizó el precio esperado en su presupuesto de US$ 505 a US$ 560 por tonelada.
Con un rendimiento de 2.000 kilos por hectárea la colza ofrecería un margen de más de US$ 300 por hectárea, el doble de lo calculado en abril.
El rendimiento de equilibrio bajó de 1.700 a 1.400 kg/ha.
El girasol supera los US$ 450 más bonificaciones por contenido oleaginoso, traccionado por el mismo impulso de los aceites.
La carinata opera en US$ 615 y la camelina en US$ 531.
Lo que pasa con la soja
Después de una baja al inicio de la jornada, la soja se recuperó el viernes y cerró al alza impulsada por la aceleración de la demanda estadounidense.
Completó la semana con una suba de 4% en la primera posición del mercado de Chicago hasta US$ 450 por tonelada y a US$ 465 en julio de 2027.
Para la soja disponible en Uruguay el vieres generó una ventana de colocación a US$ 430 la tonelada mientras que la soja de la próxima cosecha ascendió a US$ 417, todavía con una prima ancha respecto a Chicago, pero los mejores valores en cuatro zafras.
En la semana se informaron ventas de Estados Unidos por más de 1,7 millones de toneladas y los compromisos de exportación de la cosecha 2026/27 ya ascienden al mayor volumen en tres años, con más de 13 millones de toneladas.
China representa el 48% del total con 6,54 millones de toneladas.
Los elevados márgenes de procesamiento en Estados Unidos son otro factor que sostiene las cotizaciones.
El ProFarmer Crop Tour concluyó con una proyección de cosecha estadounidense de 124,4 millones de toneladas y un rinde promedio de 3.584 kg/ha, por encima de los 122,99 millones y los 3.544 kg/ha proyectados por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) en agosto.
El panorama en maíz
El maíz acumula dos semanas de fuertes subas, más de 5%, con ventas de exportación por encima de lo esperado en Estados Unidos y el dato más impactante de la semana: la gira de cultivos ProFarmer estimó la producción total en 389,7 millones de toneladas, muy por debajo de los 406,7 millones proyectados por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA).
La brecha entre las dos proyecciones es la mayor en 20 años y abre la posibilidad de que se refleje en cambios en el próximo informe oficial de setiembre, además de tener un potencial alcista para los precios.
En agosto la cotización del maíz va subiendo 11% en la Bolsa de Chicago.
En Francia, donde los cultivos fueron severamente dañados por el calor extremo, se sostuvo sin cambios en 29% la proporción de maíz en estado bueno/muy bueno, muy lejos del 62% de igual momento de 2025.
La situación en el trigo
El trigo tuvo la suba semanal más moderada, de 1,4%, desde US$ 253 a US$ 257 en la posición diciembre de Chicago.
Las cotizaciones encuentran respaldo en las crecientes preocupaciones por la oferta global: en agosto las exportaciones ucranianas de cereales cayeron 68% interanual, con solo 540.000 toneladas despachadas frente a los 1,73 millones del período anterior.
En total, las exportaciones de Ucrania podrían caer entre 5 y 10 millones de toneladas.
Los ataques entre Rusia y Ucrania sobre puertos y embarcaciones mantienen muy reducidos los envíos desde los puertos del Mar Negro y el Mar de Azov, y severamente restringidos los embarques por el río Danubio, con una bajante histórica.
Se redujo la estimación de cosecha de Rusia. Los agricultores rusos van recortando el área a medida que se deteriora la rentabilidad.
El trigo se acerca a US$ 260 la tonelada en la posición diciembre y el trigo diciembre 2027 cotiza a US$ 274, referencias más que favorables para la cebada.
En Uruguay el trigo se mantiene bastante por debajo de las cotizaciones internacionales, entre US$ 215 y US$ 220.
A ese valor dejaría un margen de US$ 60 por hectárea con rendimiento de 4.500 kg/ha y un umbral de equilibrio de 4.300 kg/ha, según Sofoval.
La cebada cotiza en US$ 257 la tonelada, un 15% por encima de los valores presupuestados a la hora de la siembra, y el margen estimado es de US$ 90 por hectárea con 4.500 kg/ha de rendimiento y umbral de 4.100 kg/ha.
La incertidumbre sobre el volumen y la calidad del grano en cosecha ante el riesgo Niño limita las colocaciones. El panorama de precios es muy favorable; la gran interrogante es cómo llegar a la cosecha con buenos resultados.
El arroz
El arroz muestra una recuperación gradual pero persistente. En Brasil el precio se acerca a US$ 15 por bolsa.
En Uruguay la ACA proyecta una siembra de entre 155.000 y 158.000 hectáreas, entre 3% y 5% menos que un año atrás, sostenida por el mecanismo de crédito puente de hasta US$ 500 por hectárea con repago de entre 7 y 10 años que el sector está concretando.
