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¿Desayunar ayuda a adelgazar?
La idea de que desayunar es bueno para controlar el peso está muy extendida, pero no hay pruebas sólidas de que ello ni de que saltarse la considerada "comida más importante del día" conduzca a engordar, según un estudio publicado en la revista British Medical Journal (BMJ).
Un equipo de la Universidad de Monash en Melbourne (Australia) analizó el efecto de desayunar regularmente sobre el cambio de peso y la ingesta diaria de energía. Los participantes de la investigación eran tomadores habituales y no habituales de desayuno con diferentes pesos que se controlaron en un rango de entre 24 horas y 16 semanas.
Los resultados arrojaron que la ingesta de calorías diaria fue mayor en los que desayunaron que en los que no, con un promedio de 260 calorías más. A su vez, los que optaron por no desayunar eran en promedio casi medio kilo más flacos que los otros.
Los investigadores dicen que los resultados de la investigación deben interpretarse con cautela, pero aseguran que no incluir el desayuno en la dieta para adelgazar aún no tiene ningún sustento científico.
Lo que sí se sabe es que para adelgazar se precisa realizar una dieta hipocalórica, es decir que tenga menos cantidad de calorías de las que necesita una persona en una dieta normal, con un peso adecuado. El desayuno colabora para tener un buen rendimiento metabólico, por ejemplo, regula el hambre en el correr del día y no provoca hipoglicemia, que es cuando los niveles de azúcar en sangre se colocan por debajo de la media.
