"Nuestra industria vinculada a la nutrición animal está cada vez más profesionalizada"
El presidente de Audina remarcó el valor de apostar a la capacitación constante
27 de octubre de 2017 5:00 hs
D. Battiste
Es la refundación realizada hace tres o cuatro años de la Gremial de Raciones Balanceadas que se creó en 1968, con un nuevo enfoque, otra mirada, replanteos y una masa de socios que creció porque se incluyeron nuevos rubros. Seguimos integrando la Cámara Mercantil de Productos del País, que nos sigue dando su fuerte y valioso apoyo. Estamos accionando en un mercado muy dinámico, en lo internacional y en lo local, y nuestros objetivos pasan por atender las nuevas necesidades de las empresas asociadas, teniendo en cuenta que la nutrición es decisiva en la cadena productiva de un país como Uruguay, netamente exportador de proteínas de origen animal. Nuestras empresas son el alma en la cadena productiva y cada vez se requiere ser más profesionales, más precisos, y para esto trabajamos día a día. Un paso clave fue haber realizado un profundo estudio del mercado para obtener conocimientos claros y actualizados, poder analizar mejor el mercado y disponer información precisa, buscando que las empresas sean más competitivas y hacer un mejor aporte en la nutrición animal para todos los productores.
Hay 33 empresas en un proceso continuo de aumento del número de asociados. Estamos totalmente abiertos a sumar más para ser más fuertes. Hay industriales que elaboran alimentos destinados a rumiantes de producción de carne y de leche; otros que producen suplementos minerales, que producen premezclas vitamínicas minerales; empresas que trabajan con vitaminas, con aditivos, y participan gremialmente empresas nacionales y multinacionales.
El mercado es muy dinámico, muy cambiante. Uruguay posee características muy particulares en su producción, en la demanda y en los rubros productivos. Es un mercado que produce 1,7 a 2 millones de toneladas de alimentos balanceados por año. Las empresas asociadas a Audina son responsables de 80% del mercado. Y existe un volumen importante de alimento producido por los establecimientos que denominamos autoelaboradores, que lo destinan para su propio consumo o uso propio.
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Es relativamente bajo y esto se explica porque depende de distintas variables, por ejemplo los precios de las materias primas en origen, los costos de producción, el tipo de cambio, etcétera. Así como una serie de variables que se suman, salvo en el caso de los alimentos del sector de mascotas o animales de compañía donde estamos en 50%, aproximadamente. Pero también en este sector la producción nacional aumenta a la vez que crece el mercado de las mascotas, en un rubro en el que además las empresas nacionales que fabrican están comenzando a salir al exterior con sus productos.
Principalmente, apoyo para seguir mejorando en capacitación. Nos interesa mucho propiciar la formación de operarios especializados. El 3 de octubre en la Cámara Mercantil de Productos del País anunciamos un curso a distancia, como parte de Feed & Food Seguro Feedlatina para la armonización regulatoria e inocuidad de los alimentos para animales en América Latina y el Caribe, proyecto financiado por el Fondo para la Aplicación de Normas y el Fomento del Comercio - STDF que es administrado por la OMC. Van a interactuar los profesionales vinculados a la nutrición, como agrónomos, veterinarios, nutricionistas y otros profesionales y empresarios del sector. Ese curso está dentro del mencionado proyecto que comenzó hace más de tres años y lo impulsa Feedlatina, asociación que nuclea a las industrias del sector en América Latina y el Caribe y que responde por 75% de la producción de alimento balanceado en la región, organización de altísimo nivel y de la cual orgullosamente somos parte. Feedlatina para ese proyecto tiene el apoyo de FAO, IICA y OIE. Hay 10 países participando, Uruguay entre ellos, a través de representantes de los sectores público y privado. El objetivo es armonizar las normativas relacionadas con la actividad del sector, teniendo en cuenta el respeto a exigencias oficiales en cada país y salvando diferencias en múltiples aspectos, como los culturales y productivos, para facilitar la comercialización de alimentos buscando la inocuidad y seguridad de la alimentación animal y, por ende, de la humana. Recientemente en Chile hubo una capacitación de técnicos que colaborarán en la capacitación mencionada, entre ellos un representante oficial y uno del sector privado por Uruguay. A distancia se estará capacitando a 60 personas de cada país. Los mercados a nivel internacional son cada vez más exigentes en inocuidad y seguridad alimentaria. Audina lo tiene muy claro y por eso nos preocupa tanto promover esta capacitación enfocada a las Buenas Prácticas de Elaboración y a resolver temas en todos los puntos críticos de la cadena. El camino es cada vez más difícil y desafiante, cada vez más exigente. Uruguay está muy bien posicionado, se ha trabajado muchísimo interactuando entre el sector público y privado, lo cual ha sido sumamente positivo. Paralelamente hemos compartido muchas experiencias con otros colegas y técnicos de otros países, por la suerte que tenemos de estar integrados en Feedlatina, pero no podemos bajar los brazos. Nuestra industria vinculada a la nutrición animal está cada vez más profesionalizada, evolucionando y adecuándose a las nuevas exigencias de los mercados, capacitándose en el tiempo, con un perfil cada vez más profesional, tanto en las plantas de producción como a nivel de campo.
La ficha
- Datos: Nació el 13 de enero de 1969, en Montevideo. Está casado, con María Patricia Vecino; tienen dos hijos: Santiago de 20 años y Joaquín de 15.
- Profesión: Ingeniero agrónomo.
- Actividades: Preside la Comisión Fiscal de Feedlatina y es el Gerente de la División Nutrición Animal del Grupo Kilafen.
- Pasatiempos: Los deportes, las actividades de campo e investigar sobre la nutrición animal.
- Fútbol: Es hincha de Nacional.