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Ajustan a la baja los valores del ganado gordo

Novillo especial de exportación bajó 7 centavos, a US$ 3,45 por kilo

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21 de agosto de 2018 a las 16:38

Con una industria mejor posicionada, el mercado de haciendas gordas con destino a faena está más tranquilo y con ajustes a la baja en los valores de sus principales categorías.

La Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) tras su reunión semanal, en la que se analiza el mercado y se establecen valores de referencia, señaló que, con un excelente nivel de faena la demanda propone menores precios para los nuevos negocios.

La faena de la última semana alcanzó los 47.076 vacunos, según informo el Instituto Nacional de Carnes (INAC).

En la semana al 18 de agosto fueron faenados en frigoríficos habilitados 23.730 vientres (el 50,4% del total) y 22.794 novillos (48,4%).

Las Piedras (4.332 cabezas), Minerva-Canelones (4.286) y Marfrig-Tacuarembó (4.170) fueron las plantas que más faenaron.

Carlos De Freitas, presidente de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), comentó a El Observador que, como las cuadrillas kosher se retirarán en poco tiempo, esta semana ya se nota una industria "mejor posicionada" lo que trajo un "afloje" en el mercado que derivó en los precios.

La categoría que más bajó, en el orden de los 7 centavos, fue el novillo especial de exportación, que ahora cotiza US$ 3,45 el kilo.

De Freitas agregó que las demás categorías tuvieron ajustes de 3 o 4 centavos, algo "lógico" cuando el mercado toma una posición diferente.

Por su parte la vaca gorda especial cotiza en US$ 3,21 y la vaquillonas especial US$ 3,32.

Respecto al mercado de la reposición, la ACG aclaró que continúa con poca oferta, algo normal para la época del año y una demanda más selectiva por una tema básicamente del pasto.

Añadió que "hay firmeza, interés, poca oferta y correcciones a la baja en los valores".

Una baja en la faena de ovinos

Por su parte, al 18 de agosto la faena de ovinos disminuyó, a unos 13.931 lanares, según INAC. "Una faena chica, pero que se va recomponiendo en la medida que aparece la oferta", consideró De Freitas.

Fueron 7.541 corderos (el 54% del total), 3.289 capones (23,6%) y 2.822 ovejas (20,3%).

Las industrias más activas fueron San Jacinto (4.261 cabezas), Somicar (3.477) y Sidercol (2.104).


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