21 de diciembre de 2013 12:20 hs

Con un rendimiento récord, óptima calidad y novedades estimulantes en el precio, culminó la cosecha de cebada en una zafra que contrastó nítidamente con la anterior, cuando los agricultores afrontaron severos perjuicios, por lo que la imagen del cultivo se revalorizó sensiblemente, dijo a El Observador el ingeniero agrónomo Juan Díaz Lago, del área de Mejoramiento Genético de Cebada del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA).

Este año se sembró cebada en 84 mil hectáreas y hubo un promedio que estará por arriba de los 3.500 kg/ha, nunca antes logrado, siendo lo más próximo el rinde de 2007, que fue 3.400 kg/ha.

Pero además, destacó, “desde 2007 que el rendimiento promedio a nivel nacional de la cebada no superaba al del trigo”.

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Hay “una revalorización de las utilidades del cultivo” debido a una mejoría sensible en rendimiento y calidad que obedece a que en la campaña anterior las condiciones ambientales fueron muy desfavorables, ocurriendo todo lo contrario este año.

Otra novedad estimulante, resaltó Díaz Lago, es que una de las industrias que adquiere el grano, Maltería Oriental, decidió instaurar un precio piso, US$ 255 por tonelada, “lo que cambia los números para el productor”.

De esta forma, con una imagen revitalizada, se puede afirmar que para la zafra de 2014 el área con cebada crecerá en forma notoria.

El agrónomo señaló que tras concluir la cosecha en el grano recibido en las industrias “no hubo ningún problema de calidad”, analizando los parámetros más relevantes se apreció que en la cebada recibida en el calibre hay un 90% de primera más segunda y la proteína en el grano promedió 10,1%, “un valor muy bueno”, dado que el límite es 9%.

Tampoco hubo problemas de brotado y los valores de germinación fueron muy buenos, señaló.

Durante 2012 las lluvias en la primavera y el hongo de la Ramularia le pegaron duro a la cebada, generando que el área en 2013 se desplomara. El año pasado se sembraron 143 mil has y el rinde fue 2.000 kg/ha. Cada año se precisan 150 mil hectáreas para abastecer a la industria instalada, por lo tanto para completar su producción de malta el año que viene habrá que importar cebada, dado que la industria trabaja siempre según su capacidad total.

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