25 de diciembre de 2013 16:57 hs

Si bien las muertes de pollos que hubo en estos días han sido las normales considerando el calor que se registró en Navidad y días previos, los productores están alertas debido a que las altas temperaturas persistirán, vigilando por ello en forma constante a las aves en los galpones.

Daniel Pereyra, directivo de la Asociación de Façoneros de Pollos Unidos, indicó a El Observador –en la tarde de Navidad– que “por ahora no hemos recibido denuncias de grandes mortandades, pero nos mantenemos alertas”.

Las denuncias se activan una vez que hay muertes de 600 o más aves en galpones de 12.000, pero por ahora las que hubo fueron de no más de 150.

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El año pasado, debido a una ola de calor intensa e inesperada, en torno a Navidad murieron 200 mil pollos, el 20% del total que en esta época se cría en los galpones.

“Estamos mejor preparados, hubo charlas técnicas previas y se utilizan ventiladores y riego por aspersión”, informó Pereyra.

Además, dos elementos han dado una mano para amortiguar la adversidad: el calor no llegó de golpe, fue creciendo con el paso de los días y el pollo se fue adaptando, y además este año a diferencia de lo ocurrido a fin de 2012 el calor no se combinó con una humedad elevada.

Por otro lado, hubo medidas de manejo apenas se supo que haría tanto calor: se decidió que haya menos pollos por metro cuadrado, por ejemplo, aunque ahora ha complicado la situación que la venta está pesada y pollos que debieron ser faenados están todavía en los galpones, cada vez más pesados.

En Uruguay la producción de carne de pollo responde en un 85% a la gestión de los façoneros, que son cerca de 480 y están ubicados en un 90% en Canelones, en predios que en promedio tienen de cinco a siete hectáreas.

El façonero recibe $ 2,50 por kilo de pollo siendo responsables del manejo del animal desde que lo toman como pollito bebé hasta que lo remiten a la industria.

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