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25 de julio 2018 - 18:41hs

Por Blasina y Asociados, especial para El Observador

El mercado internacional de la carne ovina tiene al principal jugador mundial con una faena récord, debido a las condiciones de déficit hídrico. En mayo la faena de corderos en Australia pasó de los 2,39 millones de cabezas, superando un récord de casi cinco décadas, de octubre de 1970.

Meat Livestock Australia (MLA) destacó que la faena de mayo fue 17% superior a la de igual mes del año anterior. En tanto, se enviaron a plantas 830.000 ovejas, un aumento de 56% respecto a mayo de 2017.

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El peso de carcasa de los corderos se mantuvo estable en 23 kilos por cabeza mientras en las ovejas se dio una baja de 2 kilos a 21 kilos por cabeza.

La faena de corderos por 2,39 millones de cabezas se da con un rodeo de aproximadamente 72 millones de animales contra un stock en 1970 que era más de dos veces mayor.

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