La oferta se resiste a convalidar una baja; el mercado de reposición mantiene la firmeza
Los frigoríficos buscan entibiar un mercado del ganado gordo que mantiene la firmeza. En tanto, desde el lado de la reposición las referencias de precios siguen la escalada y con demanda en todas las categorías.
Para el ganado gordo los valores de punta que se lograban una semana atrás por novillos y vacas especiales no se dieron en los últimos días, aunque los productores se resisten a convalidar el ajuste propuesto por la industria. La referencia de punta para el novillo gordo especial pasó de US$ 3,45 a US$ 3,40 por kilo carcasa. Para la vaca es muy difícil lograr los US$ 3,25 de días atrás y el máximo propuesto ronda los US$ 3,20 por kilo.
Aunque la industria pretende una baja, mantiene el interés de compra, con entradas que siguen entre una semana y 10 días. Aún no está claro si se va a consolidar el ajuste propuesto. Apuntalada por el buen tiempo y buena disponibilidad forrajera, la oferta se retrajo levemente con los menores precios y no hay una fuerte presión vendedora, señalaron consignatarios consultados.
La faena de vacunos de la semana pasada mostró una leva caída, pero la actividad se mantiene firme por encima de las 50.000 cabezas. Puntualmente, se faenaron 50.174 vacunos –4% menos que los 52.388 de la semana previa y 9% menos respecto a las 54.856 faenadas en la misma semana del año pasado (en plena sequía)–.
Este año el buen ánimo para la ganadería se vio reflejado en los remates por pantalla de esta semana, con valores firmes para la reposición y mostrando fuertes señales positivas para la cría.
Las vacas preñadas lograron su mayor promedio desde abril de 2013 en Plaza Rural este miércoles, con un promedio de US$ 733 al bulto –13% arriba del remate de febrero– y con 100% de venta. Las vacas entoradas dieron un salto de 25% respecto al remate anterior con un promedio de US$ 600 al bulto. Las vaquillonas de uno a dos años promediaron US$ 1,99 por kilo en pie, 5% arriba que en febrero y el mejor promedio desde agosto de 2013. Valores que responden a la calidad y “dan un fuerte respaldo a la ganadería en el mediano y largo plazo”, dijo en Tiempo de Cambio de radio Rural Alejandro Zambrano.
La categoría con mayor oferta fueron los terneros con 2.002 animales y se comercializó el 100%. El promedio estuvo apenas un centavo por debajo del remate anterior, US$ 2,36 por kilo en pie y 20 centavos por encima que el promedio de un año atrás.
En los próximos días será un factor importante cómo evolucione el volumen de faena. Y si el clima sigue dando una mano, sin que se aplacen las lluvias, que llegarían después del 10 de abril.
En tanto, la industria absorbe todos los ovinos que se ofertan. La única restricción es que no sean muy pesados, con castigos en el precio. Los negocios se concretan sobre la grilla de la Asociación de Consignatarios de Ganado, en la que el cordero, el cordero pesado y los borregos se mantuvieron en US$ 3,35 por kilo, los capones subieron dos centavos a US$ 3,05 y la oveja se mantuvo en US$ 3,01.
El precio de la tonelada de carne vacuna exportada subió respecto a la semana anterior y se acercó a US$ 4.000, consolidándose como el valor más alto en nueve meses cuando cotizó US$ 4.226.
En la semana cerrada el 23 de marzo, el promedio por tonelada exportada fue US$ 3.971, US$ 570 más que en la semana anterior y US$ 450 más que el del mismo momento del año pasado, según datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC).
En lo que va del año, el precio de la tonelada exportada se ubica en US$ 3.571, 1,7% arriba de los US$ 3.512 la tonelada un año atrás. Aunque en la comparación interanual el volumen exportado muestra una caída de 19%, con 94.896 toneladas frente a 117.243 enviadas en el mismo período.
Juan Samuelle