La Intendencia Municipal de Montevideo (IMM) cumplió al inicio de 2011 con una fuerte campaña de inspección y castigo de los locales en la capital que manipulan y comercializan alimentos. Según informó ayer la administración de Ana Olivera, en el primer trimestre se realizaron 1.892 inspecciones, de los cuales surgieron 12 clausuras y 316 multas a 57 empresas.
Las 12 clausuras correspondieron a cuatro panaderías, dos supermercados, una confitería, un carro de venta de chorizos, un importador, un depósito y un almacén de frutas y verduras, informó la IMM. Los motivos más frecuentes de denuncia fueron falta de habilitación del local, falta de higiene, presencia de insectos y de roedores.
Los registros son el efecto de una nueva embestida de la comuna contra el informalismo en la comercialización de alimentos.
El trabajo de la IMM se basa en la extracción de muestras de los alimentos manipulados para su análisis microbiológico y químico. Como consecuencia de esos estudios fueron sancionadas ocho empresas, cinco con multas de 26 UR ($ 13.231) y tres con 54 UR ($ 27.480).
