Los mercados gastronómicos que prevén abrir y cómo lo harán

La reapertura del Mercado del Inmigrante consta de seis medidas concretas que buscarán mitigar el contagio del covid-19: 

1- El equipo de colaboradores del mercado se desinfectará las manos cada 15 minutos. 

2- Los locales de comida y cervecería que se encuentran del local también serán desinfectado "constantemente". 

3- Hasta el momento de estar sentados en la mesa, todos los clientes deberán llegar al lugar con tapabocas. En esta línea, el equipo de dirección del Mercado del Inmigrante afirmó que cada persona deberá mantener 1,5 metros y la cantidad de clientes no podrán ser más de 100. 

4- Toda persona que ingrese al local ubicado en la calle San José, deberá disponerse al control de temperatura y se le brindará alcohol en gel. 

5- También al ingreso, habrá un túnel de desinfección peatonal "para reducir la carga de virus y bacterias de los comensales y empleados". 

6- A la hora de pagar, también habrá un metro de distancia que estará marcado por una línea divisoria. 

El igual que el Mercado del Inmigrante y con medidas similares en cuanto al distanciamiento entre los clientes, este sábado reabrirá sus puertas el Mercado Siam. La modalidad será a través de delivery y take away pero también estará la posibilidad de ir a comer al lugar ubicado en Punta Carretas.

"La idea es poder llegar al barrio y a través de los pedidos ir un poco más allá", explicó uno de sus dueños, Beto Lamas. 

Agregó que el rubro de los mercados "venía muy bien" pero la pandemia trajo muchos problemas porque son lugares en donde suele haber aglomeración. De esta manera contó que, si bien el local tiene capacidad para 250 personas y el permitido es un máximo de 100, en el caso del Siam abrirá con la cuarta parte de disponibilidad para el público. 

En el caso del Mercado Agrícola de Montevideo (MAM) ha mantenido sus puertas abiertas, pero los servicios están limitados a la alimentación, farmacia, limpieza y servicios a la comunidad, contó la directora, Elisa Areán. 

En cuanto a una posible fecha de normalización del resto de los servicios, Areán dijo a El Observador que van evaluando día a día las disposiciones de las autoridades nacionales y departamentales. "Nos estamos ajustando a todas las normativas que nos den y acatando las normas del Ministerio de Salud Pública y el Poder Ejecutivo", relató. 

Las medidas de la IMM

Muchos otro locales de comida, bares o pubs han decido abrir sus puertas. Para esto, desde el pasado 17 de marzo, la IMM dispuso una serie de medidas en cuanto al funcionamiento que deberán de tener estos negocios. Dicha normativa establece un máximo de cuatro personas por mesa con una distancia no menor a un metro, no se permite tampoco el "acople" de mesas para evitar aglomeraciones.

A su vez, el horario de funcionamiento estará limitado a las 03.00 y en caso de que sea una superficie grande, no se podrá dejar entrar a más de 100 personas.  

El secretario general de la comuna capitalina, Fernando Nopitsch, contó a El Observador que la comunicación de esta regulación llegó a 3 mil comercios y -luego de los controles- 72 fueron notificados por incumplimiento. "Por reiteración, de esos 72, 12 fueron multados por seis Unidades Reajustables (UR)", especificó Nopitsch. 

Nopitsch dijo que a pesar de que esta regulación existe desde comienzos de la emergencia sanitaria, la semana pasada el número de locales que decidieron reabrir aumentó significativamente y por eso se intensificaron los controles. "Responde a que el movimiento el ciudad también aumentó", expresó. 

Además, el secretario general agregó que durante los controles se cerraron seis comercios porque incumplían con alguna de las normas bromatológicas que exige la IMM. "Estos casos no tuvieron que ver, por lo menos directamente, con la reapertura sino que fueron temas apartes en donde correspondía aplicar la clausura", indicó.