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La chef y jurado espondió a las preguntas de Federico González

Estilo de vida > PING PONG GASTRONÓMICO

Lucía Soria respondió el cuestionario gourmet: ¿qué fue lo más raro que probó la jurado de Fuego Sagrado?

La cocinera y conductora de Fuego Sagrado respondió al ping pong gastronómico del chef Federico González

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27 de agosto de 2021 a las 11:24

Por Federico González - Especial para El Observador

(@federicogonzaleztalvi)

Lucía Soria es argentina, estudió gastronomía en la Escuela Superior de Hotelería y al poco tiempo comenzó a trabajar con uno de sus grandes maestros: Francis Mallmann.

Soria tiene una trayectoria envidiable. Supo trabajar con Mallmann en Los Negros en José Ignacio, en Patagonia West en New York y en Patagonia Sur en Buenos Aires.

Su primer emprendimiento fue en el año 2005: Julia Restaurant, en San Pablo. Luego vino Lucifer en el año 2010, que funcionaba durante el verano en el jardín de su casa en Pueblo Garzón.

En 2012 se instaló en Montevideo para abrir Jacinto en la emblemática peatonal Sarandí y debido al rotundo éxito, al año siguiente crea Jacinto La Panadería en el local de al lado.

En la actualidad dirige Jacinto y Pizzería Rosa, es conductora de Fuego Sagrado y autora del libro Relatos y Recetas.

Soria se sumó al ping pong gourmet y estas fueron sus respuestas:

1. ¿Del 1 al 10 que lugar ocupa la comida en tu vida?
7/8/9/10 depende del día y el momento 

2. ¿Un sabor que te recuerde tu infancia?
Los tallarines con estofado.

3. ¿Qué no falta nunca en tu cocina?
Sal, pimienta y aceite.

4. ¿Dulce o salado?
Salado.

5. ¿Comida preferida?
Pastas.

6. ¿Tu plato estrella?
No sé si hay uno específico. Creo que cocinando vegetales y ensaladas tengo algo particular. 

7. Me gustaría compartir una comida con...
¡Con gente querida, siempre! 

8. Tres cosas que no pueden faltar en una cena romántica.
Vino, comida rica y fácil de comer, y luz tenue. 

9. ¿Cuál es es sabor más raro que hayas probado?
Raro de sabor no sé. De textura, cresta de gallo.

10. Nunca probaría…
No lo sé, creo que probaría todo.

11. ¿Un placer culposo?
Las gomitas de ositos.

12. Nadie cocina como…
Como nadie. Cada uno tiene una mano diferente y en eso está la gracia.

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