Agro > JORNADA TÉCNICA LECHERA 2021
Mattos y Peña hablaron de complementación entre producción y ambiente
“El tema más trascendente para el Ministerio de Ambiente es construir esa estrategia de mediano a largo plazo, con esa visión de complementación entre la visión productiva con la ambiental en la obra de esa producción”, dijo el ministro Adrián Peña, en el cierre de la Jornada Técnica Lechera 2021, del Instituto Nacional de la Leche (INIA), el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) y la Federación Uruguaya de grupos CREA (Fucrea).
Destacó la conformación del grupo Huella Ambiental de los Sistemas de Producción Ganadera, en conjunto con el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), que tiene como objetivo “construir una visión de desarrollo sostenible donde se vea la compatibilidad entre la protección al medioambiente con la producción”.
Cambia el consumidor y el mercado
Para el ministro, Uruguay tiene una oportunidad en las “interpelaciones” de los consumidores, las organizaciones y los organismos. “Más que la reacción, para quienes toman las decisiones esto supone un rol proactivo”, dijo y destacó que con el cambio de hábitos de los consumidores, se generan cambios en las demandas y con ellos en los mercados.
“Uruguay puede consolidarse en el mundo como un productor de alimentos que respeta el medioambiente; creo que ahí está la gran oportunidad del país”, sostuvo.
Oportunidad y no amenaza
Por su parte, Fernando Mattos, titular del MGAP, enfatizó en que los ministerios de Ganadería y Ambiente vienen trabajando de forma complementaria, lo que definió como "el camino justo".
“No existe producción sin ambiente, no existe sustentabilidad del ambiente sin producción. Nuestros procesos productivos no deben generar un compromiso de contaminación que afecte el recurso. Nuestros procesos productivos sustentables son nuestro norte", sostuvo.
El ministro de Ganadería expresó un compromiso con el cuidado de los recursos y añadió que "cuando el mundo está altamente sensibilizado por los temas vinculados al ambiente y donde cada vez más se intenta vincular los efectos de la producción sobre el cambio climático, nosotros tenemos que buscar que los aspectos de exigencia de la sociedad mundial respecto a la sustentabilidad los interpretemos no como una amenaza y sí como una oportunidad".
A continuación la transmisión de la actividad Jornada Técnica Lechera 2021:
