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Otro buen año para los ganaderos

El clima le está dando una buena mano a la producción y eso, sumado a las buenas perspectivas para la carne, permiten renovar el optimismo 

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17 de enero de 2020 a las 05:02

Las lluvias registradas esta semana mejoraron el ánimo de los productores  ganaderos, que afrontan este verano con una perspectiva diferente, según expresaron consignatarios de distintas zonas del territorio nacionalo a El Observador. Eso, sumado a las buenas perspectivas en los mercados para la producción cárnica durante 2020, más tras la reciente apertura de Arabia Saudita –para la exportación de carne y menudencias vacunas y ovinas– y con un gobierno entrante que entienden apuesta más al campo, hace que las expectativas para este año sean optimistas.

Facundo Schauricht, responsable del Departamento de Haciendas de Zambrano & Cía, comentó que el escritorio tiene representantes en todo el país y que según los comentarios de los diferentes agentes las recientes lluvias fueron “bastante generalizadas”. Si bien hubo lugares en los que llovió poco, en la mayor parte del país “el agua fue buena”.

Respecto a los ganados, el consignatario indicó que “hay muy poca oferta”, tanto para el gordo como para la reposición. “Es lo lógico para la época del año en la que estamos”, aseguró. Sin embargo, sostuvo que la escasez también se debe a que la mayor parte de los productores vendieron el ganado gordo a fin de año, cuando los valores eran algo “fuera de serie”, por encima de US$ 4,20 el kilo en el caso del novillo y superando los US$ 4 en la vaca. “Fueron valores históricamente altos, la gente vendió y salió de licencia. Por eso hoy la oferta es poca”, dijo.

De igual forma, opinó que los ganados para el campo “no tienen un mercado armado” y que la disparidad de propuestas de los frigoríficos es muy grande.

La situación en el norte 

Otto Fernández, consignatario de ganado del norte, hizo referencia a que el año comenzó llovedor, dado que “recibió varios golpecitos de agua” que “son siempre necesarios y bienvenidos”. Los campos están en correcto estado y el verano “viene siendo “mucho mejor que otros años”.

De igual forma, el director de Escritorio Otto Fernández indicó que “los ganados vienen respondiendo bien”. Si bien la oferta escasea, el gordo comienza a aparecer de forma lenta. También informó que durante los primeros días del mes la operativa ha estado “muy tranquila” porque el mercado de la reposición  “aún no está formado”, por la baja de precios en el ganado gordo. 

 

El componente político juega  a favor del buen ánimo del sector

 

Para 2020 las expectativas son buenas. Desde su punto de vista, pasando al rubro ovino, hay interés por encarnerar más, por los buenos valores de la carne y de la lana. Respecto a los vacunos, mencionó que en 2019 se dio una situación “bastante inesperada” cuando la ternera –en muchas ocasiones– se pagó por encima del valor del ternero. De igual forma, sostuvo que hay una marcada apuesta por la cría que se mantendrá activa durante 2020.

En la medida que la cría este incentivada y el productor tenga buen ánimo –teniendo en cuenta que el futuro gobierno tiene un perfil más conciliador con el campo– el consignatario opinó que será un año positivo. “El productor se defiende solo e invierte cuando se siente respaldado. La expectativa es buena”, concluyó.

 

 

Qué pasa en el centro

Diego Arrospide, consigntario de ganado del centro del país, hizo referencia a que luego de la “casi paralización” de la actividad desde las fiestas hasta los primeros 15 días de enero, la operativa recién está retomando su movimiento.

Desde su punto de vista, hay “cierta incertidumbre” frente a lo que pueda pasar con el mercado chino, que ha empujado a la baja los precios de la carne y ha generado una paralización para los exportadores uruguayos.

“Los frigoríficos no tienen del todo claro los nuevos negocios y precios. Eso se va a transmitir a toda la cadena”, dijo.

Por el lado de la reposición, el director de Escritorio Arrospide indicó que “poco a poco” se está retomando la actividad. La semana que viene se concretará el remate de Pantalla Uruguay –la primera venta por pantalla del año y la única de enero– y esa instancia definirá el nuevo escenario.

“En definitiva, esta semana hay más actividad, consultas y se empezaron a hacer negocios con la exportación en pie, que está muy ávida por terneros. Además, los corrales siempre están demandando ganado y eso dinamiza bastante”, indicó.

En tanto, sostuvo que luego del gran escenario de precios de 2019, la gente “se estimuló” y hubo una apuesta fuerte hacia la ganadería. 

“Hoy hay un cierto traslado de la agricultura a la ganadería tanto en la zona del litoral, como en la nuestra (centro). El año pasado se comenzó a notar un cambio fuerte.

La gente se embaló y hay una apuesta fuerte a la ganadería”, aseguró.

El consignatario opinó que el componente político también juega a favor. “Hay un voto de confianza y mucha esperanza depositada en el nuevo gobierno, con las buenas señales que ha transmitido. Eso ha generado un optimismo que se ha visto reflejado en el productor”, concluyó.

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