El pollo salteado con espinacas es una preparación saludable, perfecta para la cena si preferís evitar los carbohidratos en la noche, o también para un almuerzo liviano. Este plato combina la frescura de la espinaca con un toque crocante que le da el maní. Para ese efecto, se puede usar cualquier semilla: almendras o nueces picadas, semillas de sésamo, calabaza o girasol tostadas.
● 200g de pollo ● 3 atados de espinaca fresca ● 1 cebolla colorada ● 1 diente de ajo ● 1 limón ● 1 condimento para pollo ● 30g de maní ● 1 pizca de sal ● 1 pizca de pimienta ● 1 cucharada sopera de aceite de oliva
Procedimiento
● Limpiar las hojas de espinaca y trozarlas con la mano, picar el pollo en cubos chicos, cortar la cebolla en juliana y picar el ajo chiquito. Exprimir el limón. ● En una sartén bien caliente dorar los trozos de pollo en aceite de oliva junto con los condimentos y el jugo de limón. Retirar. ● En la misma sartén dorar la cebolla con el ajo, volver a incorporar el pollo y las hojas de espinaca. ● Cocinar hasta que se reduzcan un poco. ● Al servir espolvorear con el maní picado chico.
El pollo es un alimento con un excelente valor nutritivo, rico en proteínas y en vitaminas del complejo B. El pollo contiene ácidos grasos buenos para el organismo como los monoinsaturados y los poliinsaturados, los cuales ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares.
Disfruta de la carne de pollo integrándola regularmente a tu dieta, equilibrando diferentes alimentos, buen descanso y actividad física.
