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Productores venden entre 20% y 30% de la cebada tras las subas en Chicago

El precio del producto local está vinculado al futuro del trigo diciembre, que aumentó casi US$ 30 por tonelada

7 de julio 2017 - 5:00hs
Los cultivos cumplen su primera etapa de desarrollo en buen estado
Los cultivos cumplen su primera etapa de desarrollo en buen estado Gentileza: M. Barrios

Por  Lucas Farías

Los productores aprovecharon la importante suba de precios que ocurrió los días jueves 29, viernes 30 y lunes 3 en el mercado de futuros de Chicago para comprometer entre 20% y 30% de la producción de cebada estimada para esta zafra, informaron a El Observador Agropecuario los responsables agronómicos de las dos malterías que operan en Uruguay.

El viernes 30 se emitió el reporte trimestral del Departamento de Agricultura de EEUU (USDA, por su sigla en inglés), donde se señaló el área y el stock existente de los diferentes granos, lo que junto al déficit de lluvias y altas temperaturas impulsó los precios de los futuros, sobre todo de la soja y el trigo, motivados por la cancelación de contratos de parte de los fondos de especulación.

En Uruguay, el precio de la cebada está vinculado con la posición diciembre del futuro del trigo en Chicago, producto que elevó su cotización en casi US$ 30 por tonelada en esas tres jornadas, lo que motivó a los productores a cerrar ventas a las malterías de una parte importante de su futura cosecha.
"En este marco los productores están vendiendo. Se comprometió aproximadamente 20% de la cosecha, de un volumen que en nuestro caso esperamos sea de 260 mil toneladas", comentó el gerente agronómico de Maltería Uruguay (Ambev), Diego Caponi.

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Por su parte, Bruno Maneiro, jefe del departamento agronómico de Martería Oriental SA (MOSA), también indicó que los productores están vendiendo luego de la suba en Chicago. Estimó que entre 25% y 30% del total a cosechar ya fue comprometido.

La política comercial de Maltería Uruguay incluye un precio que se compone de 70% del valor del futuro del trigo diciembre en Chicago y 30% por un precio fijo de US$ 180 por tonelada.

El precio que paga MOSA, en tanto, es igual al del futuro del trigo diciembre en Chicago.

En relación a las áreas de siembra, Maltería Uruguay cuenta en esta campaña con 85 mil hectáreas, la cantidad que se había propuesto para esta zafra. Según Caponi, hasta el lunes ya se habían sembrado 83 mil hectáreas, y los productores contaban con toda la semilla necesaria. Y MOSA ya sembró todo lo que tenía previsto, unas 60 mil hectáreas.

Las empresas financian o actúan como agentes de retención para que los productores puedan comprar las semillas y el fertilizante fosforado y urea, insumos que son descontados del precio que el productor fijó, cuando entrega la cebada a las industrias.

Caponi señaló que este año es muy bueno para el negocio de la cebada. "Los productores y asesores más optimistas creían en abril que como mucho la tonelada valdría US$ 180, y hoy superamos los US$ 200, es muy positivo. Es una mejor opción de negocio respecto a otras alternativas de invierno, como trigo o colza. La cebada entra muy bien en la rotación con un precio de US$ 200 por tonelada, son muy buenos niveles de precios para tomar posición. Pero cada productor decide cuándo hacerlo. Yo si fuera productor tomaría al menos 50% de posición con estos precios", expresó.

Maneiro también destacó que ahora el negocio es mejor que el que se podía realizar el año pasado. "En este momento el precio de la cebada está a US$ 40 más que el año pasado, es algo muy bueno, pero aún falta mucho para llegar a la cosecha", señaló.

Los cultivos

En cuanto a los cultivos, el gerente agronómico de Maltería Uruguay comentó que los nacimientos vienen bien. Reconoció que alguno comenzó con complicaciones porque las chacras no estaban prolijas, hubo quienes sembraron en el barro, pero fue muy poco lo que se tuvo que resembrar.

"Siempre hubo amenazas de lluvias, pero fueron pocos milímetros, eso permitió que los cultivos nacieran con calidad. Además no fue un invierno duro, y al haber temperaturas no tan bajas y buena humedad, en 15 días la cebada nació sin problemas. Ahora hay pronósticos de lluvias, aunque de poco volumen, que no vendrían mal. Sobre todo en el sur, donde no llovió casi nada", dijo.

Cebada naciendo
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Sobre la sanidad comentó que los primeros períodos, de emergencia, están cubiertos porque se usaron semillas curadas, buenos productos, que impedirán que se generen problemas. Pero cuando comiencen a macollar, si no bajan las temperaturas y las lluvias son normales, habrá presión de enfermedades respecto a un invierno frío y seco.

Maneiro coincidió en que el estado de los cultivos es bueno y muy bueno, aunque hay situaciones puntuales que no están del todo bien. Reconoció que no reciben bien esta variabilidad del clima, que deberían estar macollando y las temperaturas no los favorecen. También sostuvo que la situación sanitaria podría llegar a ser complicada, pero que se puede controlar fácilmente, sin mayores inconvenientes.

Las malterías con actividad en Uruguay

En Uruguay existen dos empresas malteras: Maltería Uruguay (Ambev) y Maltería Oriental SA (MOSA).

La primera cuenta con dos industrias malteras, una ubicada en Nueva Palmira, que lleva el nombre Maltería Uruguay, y Cervecería y Maltería Paysandú (Cympay), ubicada en esa ciudad del litoral norte uruguayo.

Entre las dos plantas procesan entre 230 mil y 250 mil toneladas de malta. El 100% de lo que produce Cympay se exporta a cervecerías de Brasil; mientras que lo que se produce en Nueva Palmira abastece a Fábricas Nacionales de Cerveza (FNC) en Uruguay, y también se exporta a cervecerías de la empresa en Brasil, Bolivia, Paraguay y países del Caribe.

MOSA, por su parte, produce malta que fundamentalmente se exporta a Brasil, aunque también abastece a cervecerías artesanales locales.

La compañía tiene su planta industrial en Montevideo, con una ampliación inaugurada a fines del año pasado, que les permitió pasar de producir 60 mil toneladas a 140 mil por año.

En los últimos dos años Maltería Uruguay cumplió sus objetivos de área de siembra y redujo considerablemente el volumen de importaciones de cebada desde Argentina y Europa.

Y este es el tercer año que MOSA se abastece de cebada uruguaya, al alcanzar sus objetivos de área y calidad de producto, "es la idea original del negocio", remarcó el jefe del departamento agronómico de MOSA, Bruno Maneiro. El agrónomo explicó que el diferencial que aporta la cebada argentina es que asegura un producto muy uniforme, al tener una producción muy voluminosa. Se estima que el área de siembra de cebada en Argentina este año es de 800 mil hectáreas, cuando en Uruguay es de 145 mil hectáreas. De todos modos remarcó que no existen diferencias de calidad entre la cebada argentina y la uruguaya.
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