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Proyectan mayor optimismo para el mercado de lácteos
Luego de un 2020 desafiante, el escenario es de mayor optimismo para el mercado mundial de lácteos de cara a 2021. Los avances en varias vacunas contra el covid-19, una menor incertidumbre política tras las elecciones en Estados Unidos, un dólar estadounidense más débil y proyecciones de crecimiento económico para varias regiones del mundo son algunos de los factores que impulsan la confianza del consumidor en mercados lácteos clave, señaló el banco holandés Rabobank en su último reporte trimestral del año sobre el mercado global de lácteos.
Cómo evolucione la segunda ola de covid-19 en mercados estratégicos y la llegada de las vacunas son clave para estabilizar la demanda del primer trimestre de 2021 en los canales de foodservice, mientras que las ventas minoristas deberían fortalecerse todavía más en la medida que se consume más comida en el hogar.
“El crecimiento de la oferta se está desacelerando en las principales regiones de exportación. El incremento en la producción de leche en los siete grandes exportadores de lácteos del mundo sorprendió en 2020, con su mayor crecimiento desde 2017. Sin embargo, proyectamos una tasa de crecimiento más moderada en 2021, aunque positiva en todas las regiones”, indicó Andrés Padilla, Analista Senior de lácteos de Rabobank.
El precio de los lácteos logró mantener la firmeza, incluso en el pico de producción estacional de Oceanía, debido a una demanda firme de Asia. Menores stocks en Europa y Estados Unidos son positivos para los precios, destacó el informe.
El Programa de Almacenamiento privado europeo reportó en octubre una caída de 43% en los stocks de queso y de 56% en el de leche en polvo descremada.
Importaciones chinas caerán
Rabobank proyecta que las importaciones chinas de lácteos retrocederán en 2021, de la mano de un incremento de 6% interanual en la producción interna de leche y una reducción limitada de los stocks en la segunda mitad de 2020. La demanda irá desacelerando a lo largo del año. Asimismo, la competitividad de precios de los productos importados frente a la oferta nacional podría dar sostén a las importaciones, como sucedió en los últimos meses, apuntó el informe.
En la medida que China intenta ser más autosuficiente, otros mercados podrían tener un rol más fuerte en el comercio mundial, como el norte de África, México y el Sudeste asiático.
Variantes productivas en cada zona del mundo
La producción de leche de Nueva Zelanda crecerá 1,5% interanual en 2021, con un incremento en la proyección de precio al productor a NZ $ 6,90 por kilo de sólidos (aproximadamente US$ 4,89).
En Australia el incremento en la producción estará limitado por un menor stock de vacas.
En la Unión Europea, la segunda ola de covid-19 y el Brexit podrían impactar en el comercio de lácteos del bloque en el primer trimestre de 2021. Sin embargo, menores stocks podrían balancear el mercado.
Para Estados Unidos, Rabobank estima que la oferta siga creciendo mientras que los stocks vuelven a niveles normales.
Finalmente, en América del Sur el precio de los granos continuará creciendo y limitando los márgenes. Sin embargo, los diversos precios de leche al productor determinarán la rentabilidad en cada país.
